Список ингредиентов
Рецепт
Свинину промыть, обсушить и нарезать кусочками. Репчатый лук мелко порубить.
Взять глубокую сковороду, в разогретое растительное масло добавить кусочки свинины, обжарить на сильном огне минут пять, пока мясо не подрумянится.
Добавить порезанный репчатый лук, убавить огонь до среднего, лук и свинину перемешать, жарить ещё минут 5-7.
Свиной гуляш посолить, поперчить, добавить чёрный перец горошком, всыпать муку, аккуратно все перемешать. Жарить ещё около 3 минут.
Добавить кетчуп, хорошо перемешать.
Влить в гуляш стакан теплой воды. Добавить лавровый лист. Как только вода закипит, накрыть крышкой сковороду, убавив огонь до слабого. Тушить мясо минут 30.
В готовое горячее блюдо – домашний гуляш из свинины – добавить мелко нарезанную петрушку.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для домашнего гуляша из свинины берут лопаточную или шейную часть. Не хотите резать мясо, купите уже нарезанное.
Свинина легко усваивается, содержит белок, селен, витамины группы В. Приготовить её вкусно очень легко.
Свиной гуляш — универсальное блюдо, для него требуются простые продукты. А в качестве гарнира к нему подойдет рис, картофель, макароны и греча. Салат из свежих овощей идеально подходит к мясу. Играя ингредиентами, допустим специями, вы меняете вкус блюда.
У каждой хозяйки свой рецепт мягкости свиного гуляша. Одни тушат в мясном бульоне, другие выбирают рецепт с добавлением сливок. Кому-то нравится рецепт со сливовым соусом и грецкими орехами — тушёное мясо получает пикантный вкус и аромат.
К домашнему гуляшу из свинины подайте томатный соус матбуха, его рецепт ищите на сайте «Открытая кухня». У вас получится русско-марокканское блюдо.
