о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Домашний гуляш из свинины

Хотите приготовить горячее блюдо и пару дней не думать, чем кормить семью? Выручит домашний гуляш из свинины. Тушёное мясо получается мягким, а специи и зелень придают ему насыщенный вкус и аромат. «Открытая кухня» дарит рецепт тушёной свинины. Пошаговая инструкция поможет готовить быстро и просто. Домашний гуляш из свинины сочетается с любым гарниром и салатами, хорош в будни и в праздники.

Энергетическая ценность (на 1 порцию)
Калорийность — 801 ккал
Белки — 63 г
Жиры — 49 г
Углеводы — 28 г
Время приготовления 
На приготовление домашнего гуляша из свинины потребуется 1 час.

Список ингредиентов

Свинина 600 г
Репчатый лук1 шт.
Пшеничная мука1 ст. л.
Кетчуп3 ст. л.
Вода1 стакан
Растительное масло3 ст. л.
Чёрный перец горошком6 шт.
Молотый чёрный перец
Соль
Лавровый лист2 шт.
Петрушка3 пучка

Рецепт

  1. Свинину промыть, обсушить и нарезать кусочками. Репчатый лук мелко порубить.

  2. Взять глубокую сковороду, в разогретое растительное масло добавить кусочки свинины, обжарить на сильном огне минут пять, пока мясо не подрумянится.

  3. Добавить порезанный репчатый лук, убавить огонь до среднего, лук и свинину перемешать, жарить ещё минут 5-7.

  4. Свиной гуляш посолить, поперчить, добавить чёрный перец горошком, всыпать муку, аккуратно все перемешать. Жарить ещё около 3 минут.

  5. Добавить кетчуп, хорошо перемешать.

  6. Влить в гуляш стакан теплой воды. Добавить лавровый лист. Как только вода закипит, накрыть крышкой сковороду, убавив огонь до слабого. Тушить мясо минут 30.

  7. В готовое горячее блюдо – домашний гуляш из свинины – добавить мелко нарезанную петрушку.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для домашнего гуляша из свинины берут лопаточную или шейную часть. Не хотите резать мясо, купите уже нарезанное.

  • Свинина легко усваивается, содержит белок, селен, витамины группы В. Приготовить её вкусно очень легко. 

  • Свиной гуляш — универсальное блюдо, для него требуются простые продукты. А в качестве гарнира к нему подойдет рис, картофель, макароны и греча. Салат из свежих овощей идеально подходит к мясу. Играя ингредиентами, допустим специями, вы меняете вкус блюда.

  • У каждой хозяйки свой рецепт мягкости свиного гуляша. Одни тушат в мясном бульоне, другие выбирают рецепт с добавлением сливок. Кому-то нравится рецепт со сливовым соусом и грецкими орехами — тушёное мясо получает пикантный вкус и аромат.

  • К домашнему гуляшу из свинины подайте томатный соус матбуха, его рецепт ищите на сайте «Открытая кухня». У вас получится русско-марокканское блюдо.

Мясо с подливкой

Гуляш из печени

Тушёное мясо с картофелем и капустой