Энергетическая ценность (на 1 порцию)
Калорийность — 801 ккал
Белки — 63 г
Жиры — 49 г
Углеводы — 28 г
Время приготовления
На приготовление домашнего гуляша из свинины потребуется 1 час.
Список ингредиентов
Рецепт
Свинину промыть, обсушить и нарезать кусочками. Репчатый лук мелко порубить.
Взять глубокую сковороду, в разогретое растительное масло добавить кусочки свинины, обжарить на сильном огне минут пять, пока мясо не подрумянится.
Добавить порезанный репчатый лук, убавить огонь до среднего, лук и свинину перемешать, жарить ещё минут 5-7.
Свиной гуляш посолить, поперчить, добавить чёрный перец горошком, всыпать муку, аккуратно все перемешать. Жарить ещё около 3 минут.
Добавить кетчуп, хорошо перемешать.
Влить в гуляш стакан теплой воды. Добавить лавровый лист. Как только вода закипит, накрыть крышкой сковороду, убавив огонь до слабого. Тушить мясо минут 30.
В готовое горячее блюдо – домашний гуляш из свинины – добавить мелко нарезанную петрушку.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для домашнего гуляша из свинины берут лопаточную или шейную часть. Не хотите резать мясо, купите уже нарезанное.
- Свинина легко усваивается, содержит белок, селен, витамины группы В. Приготовить её вкусно очень легко.
- Свиной гуляш — универсальное блюдо, для него требуются простые продукты. А в качестве гарнира к нему подойдет рис, картофель, макароны и греча. Салат из свежих овощей идеально подходит к мясу. Играя ингредиентами, допустим специями, вы меняете вкус блюда.
- У каждой хозяйки свой рецепт мягкости свиного гуляша. Одни тушат в мясном бульоне, другие выбирают рецепт с добавлением сливок. Кому-то нравится рецепт со сливовым соусом и грецкими орехами — тушёное мясо получает пикантный вкус и аромат.
- К домашнему гуляшу из свинины подайте томатный соус матбуха, его рецепт ищите на сайте «Открытая кухня». У вас получится русско-марокканское блюдо.
