На 1 порцию готового блюда — 245 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 25 г
Мелко нарубить фисташки, чеснок и петрушку.
На приготовление грибного супа с фрикадельками потребуется 60 минут.
Нарезать шампиньоны пластинками.
Смешать фарш с яйцом, добавить измельчённые фисташки, чеснок и петрушку, посолить и поперчить по вкусу.
Поставить фарш в холодильник на 10 минут.
Обжарить фрикадельки в кастрюле на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Лук нарезать полукольцами, морковь и картофель — брусочками.
Достать фарш из холодильника, разделить на 18 частей и сформировать маленькие фрикадельки.
Переложить фрикадельки на блюдо и отставить в сторону.
В той же кастрюле обжарить лук и морковь в течение 6 минут.
Добавить грибы и готовить ещё 5 минут.
Влить в кастрюлю 1,5 л горячей воды, добавить картофель, довести до кипения.
Добавить в суп фрикадельки, прогреть в течение 5 минут.
Посолить, поперчить, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 10–15 минут, почти до полной готовности картофеля.
