Гречка по-купечески с фаршем
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 480 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 52 г
Время приготовления
На приготовление гречки по-купечески с фаршем потребуется 35 минут.
Рецепт
Перебрать и промыть гречку несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Очистить и нарезать репчатый лук кубиками.
Очистить морковь и нарезать её кубиками или натереть на тёрке.
Разрезать сладкий перец пополам, удалить семена и нарезать полосками.
Налить в сковороду масло, разогреть её и обжарить лук до слегка золотистого цвета.
Добавить морковь и сладкий перец, обжаривать овощи вместе около 5 минут.
Добавить фарш, обжаривать 2–3 минуты, постоянно помешивая, до рассыпчатого состояния.
Добавить соль, мелко нарезанный чеснок и приправу для курицы, перемешать и обжаривать на среднем огне 2 минуты.
Добавить томатную пасту, перемешать и попробовать на вкус. При необходимости добавить ещё приправы или щепотку сахара.
Добавить гречневую крупу, обжаривать 2–3 минуты, постоянно помешивая.
Налить воду, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой около 15 минут, пока жидкость полностью не выпарится.
Выключить огонь, добавить нарезанную петрушку, накрыть крышкой и дать настояться 5–7 минут перед подачей на стол.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для большей сочности можно добавить в фарш немного сливочного масла.
- Вместо сладкого перца можно использовать шампиньоны, чтобы сделать блюдо более сытным.
- Экспериментируйте со специями, чтобы разнообразить вкус блюда.
