Фарш куриный300 г
Крупа гречневая180 г
Лук репчатый100 г
Морковь70 г
Перец сладкий60 г
Чеснок10 г
Масло растительное30 мл
Соль7 г
Специи7 г
Томатная паста40 г
Сахар1 щепотка
Вода400 мл
Зелень2 щепотки
Рецепт
На приготовление гречки по-купечески с фаршем потребуется 35 минут.
Добавить томатную пасту, перемешать и попробовать на вкус. При необходимости добавить ещё приправы или щепотку сахара.
На 1 порцию готового блюда — 480 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 52 г
Добавить гречневую крупу, обжаривать 2–3 минуты, постоянно помешивая.
Добавить морковь и сладкий перец, обжаривать овощи вместе около 5 минут.
Очистить и нарезать репчатый лук кубиками.
Перебрать и промыть гречку несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Налить воду, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой около 15 минут, пока жидкость полностью не выпарится.
Добавить фарш, обжаривать 2–3 минуты, постоянно помешивая, до рассыпчатого состояния.
Выключить огонь, добавить нарезанную петрушку, накрыть крышкой и дать настояться 5–7 минут перед подачей на стол.
Очистить морковь и нарезать её кубиками или натереть на тёрке.
Добавить соль, мелко нарезанный чеснок и приправу для курицы, перемешать и обжаривать на среднем огне 2 минуты.
Налить в сковороду масло, разогреть её и обжарить лук до слегка золотистого цвета.
Разрезать сладкий перец пополам, удалить семена и нарезать полосками.
