Греческий салат — традиционное блюдо средиземноморской кухни. Главная изюминка салата — сыр фетакса, который придаёт блюду характерную солоноватость и кремовую текстуру. Заправляют салат оливковым маслом и специями. Это лёгкое и освежающее блюдо идеально подходит для летнего обеда или ужина. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Греческий салат с сыром фетакса
Энергетическая ценность блюда
Калории — 260 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 11 г
Время приготовления
На приготовление греческого салата с сыром фетакса потребуется 20 минут.
Ингредиенты для греческого салата с сыром фетакса на 8 порций
Репчатый лук1 шт.
Зелёный салат1 шт.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Петрушка1 пучок
Лимон0.5 шт.
Помидоры4 шт.
Оливковое масло по вкусу
Китайская капуста1 шт.
Красный сладкий перец2 шт.
Маслины без косточек1 банка
Оливки без косточек1 банка
Сыр фетакса400 г
Рецепт
Нарезать китайскую капусту квадратиками 3×3 см и выложить в просторный салатник. Обсушить листья с помощью сушки-центрифуги для сохранения хрусткости.
Крупно порезать зелёный салат и петрушку, добавить к капусте.
Нашинковать репчатый лук полукольцами и добавить в салатник.
Нарезать болгарский перец квадратиками 2×2 см. Для яркости использовать перцы разных цветов — красный, оранжевый и зелёный.
Разрезать помидоры на крупные дольки (или помидоры черри — пополам) и добавить к остальным овощам.
Нарезать сыр фетакса средними кубиками и выложить в салатник. Добавить оливки и маслины.
Посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть соком половинки лимона и оливковым маслом.
Аккуратно перемешать все ингредиенты двумя лопатками, чтобы сохранить форму нарезки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса добавьте в заправку немного сушёного орегано и измельчённый зубчик чеснока — это придаст салату аутентичный греческий характер.
- Сыр фетакса лучше добавлять в последнюю очередь и не перемешивать слишком интенсивно, чтобы он не раскрошился и сохранил свою форму и текстуру.
