Белокочанная капуста3 кг
Фарш1 кг
Луковица крупная2 шт.
Рис70 г
Яйцо1 шт.
Морковь крупная1 шт.
Томаты в собственном соку400 г
Лавровый лист2 шт.
Горошины чёрного перца10 шт.
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 235 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 9 г
Углеводы — 24 г
Держать до тех пор, пока верхние листья не начнут легко отделяться от кочана. Если капуста не молодая, кастрюлю поставить на медленный огонь и варить до тех пор, пока листья не начнут отделяться.
Рис сварить до состояния аль денте (чуть недоваренный).
На приготовление голубцов с мясом и рисом потребуется 150 минут.
У капусты вырезать кочерыжку, положить в кастрюлю и залить кипятком.
Одну луковицу мелко нарезать, положить в миску к фаршу, добавить рис, соль и перец. Вымешать.
Добавить соль по вкусу, положить лавровый лист и перец горошек, поставить на огонь и тушить до готовности около 30 минут. Капуста должна стать мягкой.
От капусты отделить листья, толстую прожилку у основания каждого листа срезать.
Готовые голубцы подавать со сметаной.
По желанию для вкуса можно добавить ложку томатной пасты.
Морковь натереть на крупной тёрке, вторую луковицу нарезать полукольцами. Обжарить в кастрюле на растительном масле в течение 3–4 минут.
Голубцы положить в сотейник, залить томатами (сами помидоры размять вилкой), при необходимости добавить немного воды.
Взять кусок фарша, положить на лист. Завернуть. Повторить со всеми оставшимися листьями и фаршем.
