Рис120 г
Вода250 г
Растительное масло68 г
Белокочанная капуста1,3 кг
Говяжий фарш500 г
Репчатый лук1 шт.
Морковь200 г
Сметана 20% жирности210 г
Сахар25 г
Чёрный перец молотый по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 117,63 ккал
Белки — 4,57 г
Жиры — 7,61 г
Углеводы — 7,6 г
Положить голубцы в сковороду к соусу, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 30–40 минут.
Слегка отбить жёсткие основания капустных листьев. Выложить на листья по 2 ст. л. начинки, подвернуть края и свернуть в плотные конверты.
На приготовление голубцов с фаршем и рисом потребуется 1 час 30 минут.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить голубцы до золотистой корочки с двух сторон.
Нашинковать лук полукольцами, а морковь натереть. Обжарить в той же сковороде до мягкости. Добавить сметану, сахар, соль и перец, перемешать.
Убрать кочерыжку у кочана капусты и аккуратно разобрать его на листья. В большой кастрюле довести до кипения большое количество подсоленной воды. Варить капустные листья по 5 минут, после чего перекладывать их в миску с холодной водой для остановки процесса варки.
Выложить отваренный рис в фарш, добавить соль и перец, хорошо перемешать.
Промыть рис до прозрачной воды и отварить в подсоленной воде до готовности в течение 20 минут с момента закипания. Откинуть на сито, дать стечь жидкости и оставить остывать.
