Глазурь с белым шоколадом
Шоколадная глазурь — это не просто украшение для тортов и пирожных, но и возможность проявить творчество. С её помощью можно создать красивые узоры, надписи или просто равномерно покрыть десерт, придав ему аппетитный вид.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 420 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 30 г
Углеводы — 50 г
Время приготовления
На приготовление глазури из белого шоколада потребуется 12 минут.
Плитка белого шоколада200 г
Сахарная пудра180 г
Сливки 30%30 мл
Рецепт
Растопить на водяной бане плитку белого шоколада.
Добавить сахарную пудру и влить 1 столовую ложку сливок, варить, пока масса не загустеет.
Добавить вторую ложку сливок.
Взбить блендером до пышности.
Использовать, не дожидаясь остывания.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для насыщенного вкуса используйте шоколад с высоким содержанием какао.
- Чтобы избежать образования комочков, тщательно перемешивайте ингредиенты и используйте водяную баню.
- Следите за температурой глазури: слишком горячая может испортить внешний вид десерта, а слишком холодная — плохо растечётся.
- Экспериментируйте с текстурой глазури, добавляя больше или меньше жидкости, чтобы достичь желаемого эффекта.
