Фунчоза с белой рыбой, овощами и грибами
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 320 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 35 г
Время приготовления
На приготовление фунчозы с белой рыбой, овощами и грибами потребуется 25 минут.
Рецепт
Фунчозу приготовить в соответствии с рекомендациями производителя: отварить либо замочить в кипятке, после чего откинуть и промыть. Если лапша длинная, порезать её ножницами.
Рыбу разморозить, обсушить салфетками и нарезать кубиками со стороной 2–3 см.
Хорошо разогреть глубокую сковороду (лучше вок) с растительным маслом. Обжарить рыбу до золотистой корочки около 5 минут, выложить на тарелку.
Морковь почистить и натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
У шампиньонов срезать ножки вровень со шляпками и крупно нарезать грибы.
Добавить в вок немного масла. Морковь, лук и шампиньоны быстро обжарить на сильном огне до пластичности, но так, чтобы они остались хрустящими.
Огурец и помидоры нарезать не слишком мелкими кубиками. Отправить в вок и 1–2 минуты обжаривать всё вместе. Добавить рыбу.
Выложить в сковороду фунчозу, добавить заправку и кунжут, аккуратно перемешать и прогреть. При необходимости выправить на соль.
Подавать фунчозу с рыбой, овощами и грибами можно как в горячем, так и в холодном виде.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы вкус кунжута стал ярче, его можно заранее обжарить на сухой сковороде.
- Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можно добавить в заправку немного соевого соуса или имбиря.
- Для разнообразия можно экспериментировать с разными видами белой рыбы, например, использовать треску, палтуса или морского окуня.
