Фрикадельки для супа
Фрикадельки — это классический ингредиент для многих супов, придающий им насыщенность и особый вкус. Этот рецепт предлагает простой способ приготовления мясных шариков из свинины, которые можно заранее заготовить и заморозить для последующего использования.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 231,71 ккал
Белки — 14,51 г
Жиры — 18,76 г
Углеводы — 1,09 г
Время приготовления
На приготовление фрикаделек для супа потребуется 25 минут.
Свинина450 г
Куриное яйцо60 г
Репчатый лук40 г
Чеснок5 г
Соль по вкусу
Чёрный перец молотый по вкусу
Рецепт
Промыть мясо под проточной водой. Очистить лук и чеснок от шелухи. Подготовить мясорубку для дальнейшего использования.
Дважды пропустить через мясорубку свинину вместе с очищенной луковицей для получения более нежного фарша.
Пропустить чеснок через пресс и добавить его к фаршу.
Взбить яйцо в отдельной посуде, затем добавить соль и чёрный перец по вкусу. Влить яичную смесь в фарш и тщательно перемешать до однородной консистенции.
Влажными руками сформировать из фарша небольшие шарики — фрикадельки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы фрикадельки были более сочными, можно добавить в фарш немного панировочных сухарей или хлеб, предварительно размоченный в молоке.
- Если вы планируете замораживать фрикадельки, убедитесь, что они полностью остыли перед тем, как помещать их в морозильную камеру.
- Чтобы фрикадельки не прилипали друг к другу при заморозке, можно сначала разложить их на противне и заморозить, а затем переложить в пакет или контейнер.
