Форель, запечённая в фольге с сезонными овощами
Форель, запечённая в фольге с овощами — это нежное и полезное блюдо, где сочность рыбы гармонично сочетается с ароматом сезонных овощей. Простота приготовления и минимум ингредиентов позволяют сохранить натуральный вкус каждого компонента. Идеальный вариант для лёгкого ужина или полезного обеда.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 280 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 15 г
Время приготовления
На приготовление форели, запечённой в фольге с сезонными овощами, потребуется 40 минут.
Филе форели400 г
Морковь1 шт.
Баклажан1 шт.
Молодой кабачок1 шт.
Лук2 шт.
Чеснок4 зубчика
Сладкий перец1 шт.
Смесь итальянских трав1 ч.л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль по вкусу
Рецепт
Филе форели натереть солью, смесью итальянских трав и оливковым маслом. Оставить мариноваться на 10–15 минут.
Овощи очистить: лук и чеснок освободить от шелухи, перец — от семян. Нарезать все овощи кружочками или ломтиками.
На лист фольги выложить слой овощей, сверху разместить филе форели.
Плотно завернуть фольгу, формируя герметичный конверт.
Разогреть духовку до 180°C. Запекать 25 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни
- Для более насыщенного вкуса добавьте к рыбе дольку лимона или веточку розмарина.
- Если любите хрустящие овощи, за 5 минут до готовности раскройте фольгу и дайте блюду допечься.
- Подавайте форель прямо в фольге — это сохранит аромат и создаст эффект сюрприза.
- Сочетайте блюдо с лёгким белым вином или свежим салатом.
- Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины филе. Проверяйте готовность рыбы — мясо должно легко отделяться вилкой.
