Калорийность блюда
На 100 г — 180 ккал
Время приготовления
На приготовление форели в духовке потребуется 1,5 часа.
Ингредиенты для форели в духовке
Рецепт
Подготовить все ингредиенты: очистить имбирь, чеснок, промыть рис, нарезать лайм и зелёный лук.
Нарезать имбирь крупными кусками.
В блендере взбить имбирь, чеснок, кунжутное масло, соевый соус, сахар, сычуаньский перец, чили, соль и чёрный перец до получения однородного маринада.
Выложить филе форели на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Обильно смазать рыбу маринадом со всех сторон и оставить мариноваться на 1 час.
Запекать форель в духовке, разогретой до 100 °C, в течение 30 минут. В середине приготовления смазать рыбу соусом с противня.
Промыть рис до прозрачности воды, отварить согласно инструкции на упаковке.
Поджарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.
Выложить готовую форель на подушку из горячего риса.
Подавать блюдо сразу, украсив зелёным луком, кунжутом и дольками лайма.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Вместо форели можно использовать лосось, морского окуня или дораду.
• Если нет кунжутного масла, возьмите любое ароматное — например, оливковое холодного отжима.
• Чтобы маринад глубже пропитал рыбу, сделайте на филе несколько неглубоких надрезов.
• Гарниром также подойдёт киноа, булгур или азиатская лапша.
