Форель, приготовленная в духовке при низкой температуре, получается невероятно нежной и деликатной. Маринад на основе соевого соуса, имбиря и кунжутного масла придаёт рыбе пикантность, а дополнение в виде риса и лайма делает блюдо полноценным. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Калорийность блюда
Время приготовления
На приготовление форели в духовке потребуется 1,5 часа.
Нарезать имбирь крупными кусками.
В блендере взбить имбирь, чеснок, кунжутное масло, соевый соус, сахар, сычуаньский перец, чили, соль и чёрный перец до получения однородного маринада.
Подготовить все ингредиенты: очистить имбирь, чеснок, промыть рис, нарезать лайм и зелёный лук.
Промыть рис до прозрачности воды, отварить согласно инструкции на упаковке.
Обильно смазать рыбу маринадом со всех сторон и оставить мариноваться на 1 час.
Запекать форель в духовке, разогретой до 100 °C, в течение 30 минут. В середине приготовления смазать рыбу соусом с противня.
На 100 г — 180 ккал
Поджарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.
• Вместо форели можно использовать лосось, морского окуня или дораду.
• Если нет кунжутного масла, возьмите любое ароматное — например, оливковое холодного отжима.
• Чтобы маринад глубже пропитал рыбу, сделайте на филе несколько неглубоких надрезов.
• Гарниром также подойдёт киноа, булгур или азиатская лапша.
Выложить филе форели на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Подавать блюдо сразу, украсив зелёным луком, кунжутом и дольками лайма.
Выложить готовую форель на подушку из горячего риса.
