На 1 порцию готового блюда — 425 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 28 г
Углеводы — 5 г
Подготовить маринад: соединить растительное масло, горчицу, специи, соевый и устричный соусы, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
На приготовление форели запечённой с лимоном и зеленью потребуется 1 час 25 минут.
Нанести маринад на поверхность рыбы и внутри брюшка, равномерно распределяя.
Поместить рыбу в ёмкость, накрыть пищевой плёнкой и мариновать 30 минут в холодильнике.
Нарезать лук, помидоры и лимон кольцами толщиной 1 см.
Обработать рыбу: очистить от чешуи, удалить внутренности и тщательно промыть брюшную полость. Убрать голову, хвост и плавники, промыть тушку под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.
Сделать поперечные надрезы на обеих сторонах рыбы с интервалом 5 см.
Сверху распределить лимонные кольца.
Нарезать сливочное масло брусочками толщиной 1 см и поместить в надрезы на рыбе.
Застелить противень пергаментной бумагой, выложить луковые кольца по диагонали.
Выложить помидорные кольца вдоль тушки.
За 10 минут до готовности убрать фольгу.
Разместить рыбу на овощной подушке, вложить в брюшко зелень и лимонные дольки.
Запекать при 180°C в течение 50 минут.
Накрыть противень фольгой.
Полить рыбу выделившимся соком.
Довести до готовности до появления золотистой корочки.
