Тилапия500 г
Пшеничная мука100 г
Растительное масло80 мл
Сухие специи2,5 г
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 46,4 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 2,8 г
Углеводы — 2 г
На приготовление филе тилапии в муке на сковороде потребуется 25 минут.
Подготовить все необходимые ингредиенты. Для обжаривания рыбы использовать подсолнечное рафинированное или специальное оливковое масло для жарки.
Вымыть и обсушить тилапию. Если филе достаточно крупные, разрезать каждое вдоль пополам. Если используется замороженная рыба, предварительно разморозить и слегка отжать, избавляя от лишней влаги.
Высыпать муку в сухую тарелку. Просеять муку и тщательно обвалять каждое филе в муке с двух сторон. Стряхнуть излишки муки.
Натереть каждый кусок рыбы солью и перцем с двух сторон. Посыпать смесью сухих специй для рыбы. Если используются готовые смеси специй, проверить состав на упаковке, так как в них часто уже присутствуют соль и перец. Оставить тилапию мариноваться на 10 минут.
Перевернуть рыбу на другую сторону и продолжать жарить ещё примерно 3–5 минут до золотистой корочки.
Переложить готовую рыбу на тарелку и подать к столу.
Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложить тилапию и жарить 3–5 минут до золотистой корочки.
