Судак800 г
Сметана150 г
Репчатый лук2 шт.
Сыр70 г
Растительное масло30 мл
Мускатный орех по вкусу
Соль по вкусу
Чёрный перец молотый по вкусу
Свежая зелень по желанию
Смесь перцев по желанию
На 1 порцию готового блюда — 130,85 ккал
Белки — 14,88 г
Жиры — 7,73 г
Углеводы — 2,41 г
На приготовление судака в сметане, запечённого в духовке, потребуется 55 минут.
Помыть и почистить лук.
Включить духовку разогреваться до 190 ℃. Выложить на дно формы обжаренный лук и распределить его ровным слоем.
Разогреть сковороду с маслом. Нарезать лук полукольцами и выложить в сковороду. Обжарить его в течение 5–6 минут, периодически помешивая.
Сверху выложить кусочки судака. Обильно смазать рыбу сметаной.
Убрать рыбу в духовку на 20–25 минут. Натереть сыр.
Достать блюдо из духовки и посыпать тёртым сыром. Убрать форму в духовку ещё на 5–10 минут.
Разморозить судака при необходимости, вымыть и очистить от чешуи и костей. Отрезать голову, хвост и плавники.
Выложить готовые кусочки судака на тарелку, украсить свежей зеленью и смесью молотых перцев.
Разрезать судака на несколько некрупных кусков. Переложить их в глубокую миску. Посыпать солью, перцем и мускатным орехом.
