Судак в сметане, запечённый в духовке
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 130,85 ккал
Белки — 14,88 г
Жиры — 7,73 г
Углеводы — 2,41 г
Время приготовления
На приготовление судака в сметане, запечённого в духовке, потребуется 55 минут.
Рецепт
Разморозить судака при необходимости, вымыть и очистить от чешуи и костей. Отрезать голову, хвост и плавники.
Помыть и почистить лук.
Разрезать судака на несколько некрупных кусков. Переложить их в глубокую миску. Посыпать солью, перцем и мускатным орехом.
Разогреть сковороду с маслом. Нарезать лук полукольцами и выложить в сковороду. Обжарить его в течение 5–6 минут, периодически помешивая.
Включить духовку разогреваться до 190 ℃. Выложить на дно формы обжаренный лук и распределить его ровным слоем.
Сверху выложить кусочки судака. Обильно смазать рыбу сметаной.
Убрать рыбу в духовку на 20–25 минут. Натереть сыр.
Достать блюдо из духовки и посыпать тёртым сыром. Убрать форму в духовку ещё на 5–10 минут.
Выложить готовые кусочки судака на тарелку, украсить свежей зеленью и смесью молотых перцев.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы судак не потерял свою сочность, стоит помнить, что время запекания может варьироваться в зависимости от мощности духовки. Поэтому важно следить за готовностью рыбы самостоятельно.
- Для улучшения вкуса можно использовать смесь перцев. Она добавит блюду пикантности и аромата.
