Филе пангасиуса в кляре
Пангасиус — это вкусная и полезная рыба, которая идеально подходит для приготовления в кляре. Благодаря этому рецепту, пангасиус получается сочным, а золотистая корочка делает его ещё более аппетитным.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 158,3 ккал
Белки — 12,93 г
Жиры — 8,64 г
Углеводы — 6,95 г
Время приготовления
На приготовление филе пангасиуса в кляре потребуется 40 минут.
Филе пангасиуса700 г
Куриное яйцо2 шт.
Пшеничная мука хлебопекарная100 г
Соль по вкусу
Специи для рыбы по вкусу
Молоко50 мл
Растительное масло45 мл
Рецепт
Разморозить филе пангасиуса и нарезать его кусочками. Посолить и перемешать.
Приготовить кляр: в тарелку разбить яйца, добавить молоко, соль и специи, перемешать. Затем добавить муку и перемешивать до тех пор, пока не исчезнут комочки.
Разогреть растительное масло на сковороде. Каждый кусочек рыбы обмакнуть в кляр и выложить на сковороду. Обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы кляр лучше прилипал к рыбе, стоит убедиться, что кусочки пангасиуса хорошо промазаны кляром со всех сторон. Это поможет создать равномерную золотистую корочку.
- Если добавить в кляр немного специй для рыбы, это придаст блюду дополнительный аромат и вкус. Специи помогут раскрыть вкусовые качества пангасиуса.
