Филе минтая под шубой в духовке
Филе минтая, запечённое под шубой из жареных овощей и сметанно-сырного соуса, — это сочное и нежное блюдо с насыщенным вкусом. Добавление помидоров или пластинок шампиньонов может обогатить его вкус и аромат.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 235 ккал
Белки — 14 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 8 г
Время приготовления
На приготовление филе минтая под шубой в духовке потребуется 45 минут.
Репчатый лук80 г
Морковь100 г
Растительное масло15 мл
Соль по вкусу
Филе минтая400 г
Молотый чёрный перец по вкусу
Сметана120 г
Крупное яйцо1 шт.
Сыр70 г
Рецепт
Лук мелко порубить, морковь натереть на крупной тёрке.
Обжарить овощи с добавлением растительного масла до золотистого цвета, затем посолить.
Филе минтая нарезать крупными кусочками и выложить в смазанную маслом форму для запекания.
Приправить рыбу солью и молотым чёрным перцем, посыпать зажаркой из лука и моркови.
Яйцо взбить венчиком или вилкой, смешать со сметаной, добавить натёртый сыр.
Покрыть рыбу с овощами сметанно-сырной массой.
Запекать в разогретой до 180 ℃ духовке около 35 минут до появления румяной корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в сметанно-сырный соус немного лимонного сока или горчицы.
- Если вы хотите сделать блюдо более сытным, добавьте в овощную зажарку грибы или помидоры.
- Чтобы рыба получилась ещё более сочной, можно предварительно замариновать её в смеси соли, перца и лимонного сока на 15–20 минут.
