Молоко250 мл
Пшеничная мука500 г
Сахар25 г
Растительное масло75 г
Куриное яйцо1 шт.
Сухие дрожжи6 г
Баранина500 г
Картофель500 г
Репчатый лук250 г
Яичный желток1 шт.
Мясной бульон250 мл
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 40 г
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Залить сухие дрожжи и сахар тёплым молоком, тщательно размешать и оставить на несколько минут до активации дрожжей.
На приготовление эчпочмаков потребуется 3 часа.
Добавить в молочно-дрожжевую смесь соль, яйцо и растительное масло. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить тесто, следя за тем, чтобы оно не было слишком крутым.
Накрыть тесто плёнкой и поставить в тёплое место на час.
Нарезать репчатый лук небольшими кубиками.
Нарезать баранину небольшими кусочками.
Нарезать картофель небольшими кубиками.
Обмять поднявшееся тесто, разделить его на равные части, раскатать, положить немного начинки и слепить края так, чтобы получились равносторонние треугольники. В вершине каждого эчпочмака оставить отверстие и закрыть его «пробкой» из теста. Смазать эчпочмаки яичным желтком.
Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Затем влить в каждое отверстие немного мясного бульона, снова закрыть отверстия «пробками» из теста и выпекать ещё 30 минут.
Смешать нарезанные овощи и мясо, добавить соль и перец по вкусу.
