Молоко250 мл
Пшеничная мука500 г
Сахар25 г
Растительное масло75 г
Куриное яйцо1 шт.
Сухие дрожжи6 г
Баранина500 г
Картофель500 г
Репчатый лук250 г
Яичный желток1 шт.
Мясной бульон250 мл
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
На приготовление эчпочмаков потребуется 3 часа.
Залить сухие дрожжи и сахар тёплым молоком, тщательно размешать и оставить на несколько минут до активации дрожжей.
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 40 г
Добавить в молочно-дрожжевую смесь соль, яйцо и растительное масло. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить тесто, следя за тем, чтобы оно не было слишком крутым.
Нарезать репчатый лук небольшими кубиками.
Нарезать картофель небольшими кубиками.
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Обмять поднявшееся тесто, разделить его на равные части, раскатать, положить немного начинки и слепить края так, чтобы получились равносторонние треугольники. В вершине каждого эчпочмака оставить отверстие и закрыть его «пробкой» из теста. Смазать эчпочмаки яичным желтком.
Накрыть тесто плёнкой и поставить в тёплое место на час.
Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Затем влить в каждое отверстие немного мясного бульона, снова закрыть отверстия «пробками» из теста и выпекать ещё 30 минут.
Нарезать баранину небольшими кусочками.
Смешать нарезанные овощи и мясо, добавить соль и перец по вкусу.
