Необходимые ингредиенты для домашнего теста для лазаньи
Пшеничная мука390 г
Вода100 мл
Куриные яйца2 шт.
Соль½ ч. л.
Энергетическая ценность блюда
Калории — 248,8
Домашнее тесто для лазаньи — основа для многих блюд итальянской кухни. Его готовят из минимального набора ингредиентов: пшеничной муки, масла, яиц, соли. Размер листов можно корректировать под свою форму для выпечки. Приготовьте домашнее тесто для лазаньи по рецепту «Открытой кухни». Получается быстро и очень вкусно!
Белки — 8,23 г
Углеводы — 48,37 г
Время приготовления
Сформировать углубление в центре. Вбить в него яйца, добавить воду. Замесить крутое упругое тесто, при необходимости подсыпая муку. Для смешивания муки с яйцами можно использовать кухонный комбайн.
На приготовление домашнего теста для лазаньи потребуется 1 час 20 минут.
Муку просеять горкой через сито, добавить соль по вкусу.
Жиры — 2,75 г
Сформировать шар и поставить на 25 минут в холодильник. Чем дольше тесто отдыхает, тем более мягким и эластичным оно становится. Можно разделить его на несколько частей и каждую раскатать в тонкий прямоугольник, вырезать листы, а из обрезков раскатать новые. Можно просто раскатать тесто по размеру формы для выпечки.
Листы можно сразу использовать или оставить для дальнейшего применения. Для этого нужно сложить их друг на друга, переложить пергаментом и заморозить. Второй вариант — разложить заготовку на противне и подсушить в разогретой до 50 ℃ духовке примерно час, пару раз переворачивая. Потом также переложить листы пергаментом и хранить в герметичном контейнере.
Подготовить необходимые продукты.
