Диетический овощной суп
Диетический овощной суп — это лёгкое и полезное первое блюдо, которое подойдёт для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет поддерживать оптимальный вес. Он готовится из свежих овощей, которые богаты витаминами и минералами, и не содержит тяжёлых ингредиентов, таких как мясо или сливки.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 120 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 18 г
Время приготовления
На приготовление диетического супа потребуется 45 минут.
Морковь100 г
Лук репчатый75 г
Картофель200 г
Кабачок150 г
Цветная капуста150 г
Вода1 л
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Рецепт
Морковь и картофель нарезать кубиками, лук — полукольцами.
Вскипятить воду в кастрюле, добавить нарезанные овощи.
Кабачок нарезать кубиками, цветную капусту разделить на соцветия.
Добавить кабачок и цветную капусту в кастрюлю с овощами.
Варить суп на среднем огне до готовности овощей, примерно 20 минут.
За 5 минут до готовности супа посолить и поперчить по вкусу.
Подавать горячим, украсив зеленью по желанию.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного растительного масла или сливок перед подачей.
- Чтобы сделать суп более питательным, можно добавить в него немного крупы, например, риса или перловки.
