Десерт «Шоколадный бисквит»
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 201 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 31 г
Время приготовления
На приготовление десерта «Шоколадный бисквит» потребуется 1 час.
Рецепт
Взбить миксером на высокой скорости яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной однородной пены. На это может уйти 6–8 минут.
В отдельной миске смешать муку, какао и крахмал.
Просеять через сито сухую смесь в яичную смесь и вмешать силиконовой лопаткой, двигаясь снизу вверх. Делать это быстро, чтобы пена не опала.
Смазать форму для выпечки маслом и обсыпать какао.
Выложить тесто в форму и отправить в духовку, разогретую до 170 градусов, на 30–40 минут. Чтобы проверить готовность бисквита, проткнуть его зубочисткой — она должна выйти сухой и чистой.
Дать готовому бисквиту немного остыть в течение 5 минут. Затем достать из формы и остудить на решётке.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или ванильного экстракта.
- Чтобы бисквит был более влажным, можно добавить в тесто немного растительного масла или растопленного сливочного масла.
- Бисквит будет легче извлекаться из формы, если использовать форму с антипригарным покрытием или застелить её пергаментной бумагой.
- Остужать бисквит лучше всего на решётке, чтобы он не потерял свою форму и не стал влажным снизу.
