Пшеничная мука хлебопекарная1 кг
Молоко250 мл
Вода500 мл
Сухие дрожжи10 г
Растительное масло30 мл
Соль по вкусу
Смесь кавказских трав по вкусу
Сметана 20% жирности200 г
Укроп1 пучок
Чеснок3 зубчика
На 1 порцию готового блюда — 233 ккал
Белки — 6,5 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 37 г
Подготовить все ингредиенты и выложить их на стол для удобства.
Взять глубокую миску, влить в неё молоко и воду.
Оставить тесто на 30 минут, чтобы оно поднялось.
Повторить процесс со второй частью теста.
Разделить шарик теста пополам.
Для приготовления соуса взять маленькую миску, положить в неё сметану, добавить укроп и тёртый чеснок.
Добавить к жидкой части теста дрожжи.
Тонко раскатать одну часть теста, смазать его растительным маслом и посыпать смесью кавказских трав.
Скрутить тесто в рулет, разрезать его на ровные заготовки толщиной 5 см и оставить на 20 минут.
Добавить пшеничную муку, соль и замесить тесто.
Выложить заготовки в мантоварку и готовить на пару в течение 40 минут.
Мелко нарезать зелень и натереть чеснок на тёрке.
Промыть зелень и очистить зубчики чеснока.
Открыть мантоварку и дать блюду немного остыть.
На приготовление драгинского хинкала потребуется 2 часа 10 минут.
