Даргинский хинкал
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 233 ккал
Белки — 6,5 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 37 г
Время приготовления
На приготовление драгинского хинкала потребуется 2 часа 10 минут.
Рецепт
Подготовить все ингредиенты и выложить их на стол для удобства.
Промыть зелень и очистить зубчики чеснока.
Взять глубокую миску, влить в неё молоко и воду.
Добавить к жидкой части теста дрожжи.
Добавить пшеничную муку, соль и замесить тесто.
Оставить тесто на 30 минут, чтобы оно поднялось.
Разделить шарик теста пополам.
Тонко раскатать одну часть теста, смазать его растительным маслом и посыпать смесью кавказских трав.
Повторить процесс со второй частью теста.
Скрутить тесто в рулет, разрезать его на ровные заготовки толщиной 5 см и оставить на 20 минут.
Выложить заготовки в мантоварку и готовить на пару в течение 40 минут.
Мелко нарезать зелень и натереть чеснок на тёрке.
Для приготовления соуса взять маленькую миску, положить в неё сметану, добавить укроп и тёртый чеснок.
Открыть мантоварку и дать блюду немного остыть.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Орехи можно заменить или дополнить сухофруктами, например, изюмом или курагой.
- Чтобы торт был более праздничным, используйте для украшения шоколадную стружку или цветные посыпки.
- Если хотите сделать торт ещё более насыщенным, можно добавить в крем немного ликёра или коньяка.
