Чизкейк без выпечки на песочном печенье
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 214 ккал
Белки — 5,95 г
Жиры — 7,88 г
Углеводы — 30,95 г
Время приготовления
На приготовление чизкейка без выпечки на песочном печенье потребуется 6 часов 55 минут (включая время на охлаждение).
Рецепт
Подготовить ингредиенты: измельчить песочное печенье в блендере, размягчить сливочное масло, вымыть и обсушить смородину и клубнику. Подготовить разъёмную форму для сборки чизкейка, погружной блендер и миксер.
Приготовить основу: смешать печенье со сливочным маслом до состояния крошки и плотно утрамбовать массу на дне формы.
Приготовить творожную начинку: смешать творог с сахаром и ванильным сахаром, добавить стакан молока и перебить массу блендером до однородности.
В кастрюле нагреть оставшееся молоко, помешивая, всыпать желатин, не доводя до кипения. Затем влить желатин в творожную массу и взбить миксером.
В стакане воды растворить желатин и дать ему набухнуть в течение 20 минут.
Варенье выложить в сотейник, поставить на плиту, нагреть, добавить набухший желатин, довести до кипения и убрать смесь с огня. Слегка остудить.
На основу положить творожную массу, покрыть её вареньем и поставить в холодильник на 6 часов.
Перед подачей извлечь десерт из формы и украсить клубникой и смородиной.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы чизкейк имел более нежную текстуру, можно использовать творог с более низким содержанием жира.
- Для украшения чизкейка можно использовать не только клубнику и смородину, но и другие ягоды по вкусу.
