Чизкейк без выпечки с печеньем
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 316 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 24 г
Время приготовления
На приготовление чизкейка без выпечки с печеньем потребуется 2 часа 30 минут.
Рецепт
Заранее достать творожный сыр из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.
Печенье поломать на кусочки и измельчить в блендере до мелкой крошки.
Переложить крошку из печенья в большую миску, добавить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности.
Дно разъёмной формы застелить пищевой плёнкой и выложить на него крошку из печенья, слегка утрамбовать.
Убрать форму с основой из печенья в холодильник.
Залить желатин холодной водой и оставить набухать согласно инструкции на упаковке.
В глубокую чашку выложить творожный сыр, добавить сахарную пудру и ванильный сахар, перемешать или взбить миксером на малой скорости до однородности.
Влить в творожный сыр сливки и взбить миксером до получения нежной однородной массы.
Растопить желатин на медленном огне, затем частями влить его в творожную массу и быстро перемешать.
Достать из холодильника форму с основой из печенья, перелить в неё творожный слой и разровнять его по всей поверхности формы.
Убрать чизкейк в холодильник на 1,5–2 часа.
Готовый чизкейк аккуратно освободить от формы.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для основы чизкейка можно использовать любое печенье по вкусу: шоколадное, с добавлением какао или даже тонкий бисквит.
- Чтобы чизкейк было легче вынимать из формы, можно застелить её дно и стенки пищевой плёнкой.
- Перед подачей чизкейк можно украсить свежими ягодами или сладким соусом.
