Ингредиенты для чизкейка без выпекания
Рецепт
Измельчить печенье в блендере до состояния крошки.
Растопить сливочное масло.
Смешать масло с печеньем и ещё раз взбить до однородности.
Застелить разъёмную форму пергаментом. Выложить подготовленную массу, равномерно распределить и сформировать бортики. Убрать в холодильник на 30 минут.
Взбить сливочный сыр с сахаром и лимонным соком до гладкости.
Влить сливки, продолжая взбивать до пышной, однородной консистенции.
Выложить крем на охлаждённую основу, разровнять и отправить в холодильник на 6 часов.
Перед подачей украсить ягодами. Часть ягод можно добавить в крем перед охлаждением.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Используйте разъёмную форму диаметром 20 см — это облегчит извлечение чизкейка.
Лучше охладите десерт в течение ночи — так он станет плотнее.
Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт или цедру лимона в кремовую массу.
Подавайте чизкейк охлаждённым, нарезая его острым ножом, предварительно смоченным в горячей воде.
