Песочное тесто для чизкейка
Песочное тесто — традиционная основа для чизкейков, пришедших к нам из европейской и американской кухни. Оно отличается рассыпчатой текстурой и хорошо сочетается с нежными сырными начинками.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 368 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 17 г
Углеводы — 46 г
На приготовление песочного теста для чизкейка потребуется 30 минут.
Куриное яйцо2 шт.
Сливочное масло100 г
Пшеничная мука хлебопекарная300 г
Соль2 г
Сахарная пудра70 г
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Выложить сливочное масло в глубокую тарелку.
Добавить к маслу яйца, соль и сахарную пудру.
Тщательно перемешать все ингредиенты миксером до однородности.
Постепенно ввести муку и перемешать до образования теста.
Собрать тесто в комок и убрать в морозилку на 10 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более нежной текстуры теста можно предварительно охладить яйца.
- Следите за тем, чтобы тесто не перегревалось при перемешивании, иначе оно может стать слишком плотным.
- Если тесто получается слишком липким, можно добавить немного муки или убрать его в холодильник на несколько минут.
