Ингредиенты для черничного тарта
Сахар125 г
Сливочное масло200 г
Куриное яйцо1,5 шт.
Соль по вкусу
Пшеничная мука320 г
Черника500 г
Картофельный крахмал7 г
Энергетическая ценность блюда
Жиры — 30 г
Калории — 553 ккал
На приготовление черничного тарта потребуется 40 минут и ещё 1 час 30 минут на тесто.
Время приготовления
Взбить размягчённое сливочное масло с сахаром и солью до однородной консистенции на средней скорости миксера.
Углеводы — 63 г
Черничный тарт — классический французский десерт с хрустящей песочной основой и сочной ягодной начинкой. Главный ингредиент — свежая или замороженная черника, которая в сочетании с заварным кремом создаёт неповторимый кисло-сладкий вкус. Особенность тарта — баланс между нежной начинкой и рассыпчатым тестом. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Ввести яйцо и желток, продолжая взбивать на низкой скорости, затем добавить муку и замешивать тесто не более 1 минуты.
Смазать форму для тарта сливочным маслом, распределить тесто по дну и стенкам формы, наколоть дно вилкой для предотвращения вздутия при выпечке.
Скатать тесто в шар, обернуть пищевой плёнкой и охладить в холодильнике 1,5 часа.
Белки — 8 г
Выпекать при 200°C до светло-коричневого цвета основы, остудить и при желании украсить сахарной пудрой и свежими ягодами черники.
Размять чернику вилкой, смешать с крахмалом и равномерно распределить на тесте.
