Чечевица красная250 г
Картофель300 г
Перец сладкий150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок8 г
Морковь200 г
Паприка молотая5 г
Тимьян сушёный5 г
Сок лимонный15 мл
Вода1,5 л
Соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 165 ккал
Белки — 5,2 г
Жиры — 0,8 г
Углеводы — 31 г
На приготовление чечевичного супа с овощами потребуется 40 минут.
Промыть чечевицу под проточной водой до прозрачности стекающей воды.
Нарезать лук мелкими кубиками, морковь — небольшими кубиками или кружочками.
Нарезать сладкий перец квадратами среднего размера.
В кастрюле с толстым дном обжарить лук с морковью до мягкости.
Добавить нарезанный картофель и продолжить обжаривать овощи вместе.
Выложить в кастрюлю чечевицу и измельчённый чеснок.
Измельчить чеснок или раздавить его в ступке с щепоткой соли.
Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20–25 минут.
Залить ингредиенты водой, добавить паприку и тимьян.
Посолить по вкусу, добавить лимонный сок.
Дать супу настояться 5–7 минут перед подачей.
