о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Места
Люди
Блюда
Новости

‌

Чечевица с грибами

02 ноября 2025

«Открытая кухня»

Чечевица190 г

Шампиньоны250 г

Лук репчатый1 шт.

Чеснок8 г

Морковь1 шт.

Петрушка или укроп20 г

Масло растительное30 мл

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Рецепт

Поделиться

Читайте также

Гарнир из красной чечевицы

Чечевица: что это такое и что с ней приготовить

Крем-суп из красной чечевицы

о людях и еде от

Версия: 2.254.0

Обзоры Истории Куда сходить Города

Истории Чему учиться Мнения Развлечения Блиц

Истории Подборки Рецепты Продукты

Скидки Открытия Вакансии События Кадры Исследования Цитата Другое

мы в телеграм

Реклама О редакции Редакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

Сытное и полезное блюдо из бобовых с нежными шампиньонами. Сочетание растительного белка и грибного аромата создаёт гармоничную композицию, которая отлично подойдёт как для повседневного обеда, так и для постного меню.

Время приготовления

Энергетическая ценность блюда

Промыть чечевицу под проточной водой до прозрачности стекающей воды. Переложить в кастрюлю, залить 600 мл воды. Довести до кипения, затем уменьшить огонь. Варить 20 минут при слабом кипении, снимая пену. Посолить в процессе варки.

На приготовление чечевицы с грибами потребуется 1 час.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук с чесноком 1-2 минуты до мягкости. При желании чеснок можно добавить в конце жарки для более яркого вкуса.

Соединить грибы с готовой чечевицей. Добавить рубленую зелень, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

На 1 порцию готового блюда — 245 ккал

Белки — 8,5 г
Жиры — 6,2 г
Углеводы — 38,4 г

Полезные советы от «Открытой кухни»

Очистить и измельчить лук мелкими кубиками. Чеснок нарубить максимально мелко. Морковь натереть на крупной тёрке. Шампиньоны промыть и нарезать тонкими пластинками.

Для сохранения формы чечевицы не переваривайте её — она должна быть мягкой, но не развариться.
Растительное масло можно заменить на сливочное для более насыщенного вкуса.
Если осталась лишняя жидкость после варки чечевицы, её лучше слить, чтобы блюдо не получилось водянистым.
Грибы можно предварительно обжарить отдельно до золотистого цвета, а затем соединить с овощами.
Свежую зелень можно заменить на сушёную, но её нужно добавить в начале приготовления вместе с солью.

Выложить грибы в сковороду. Жарить 8 минут на среднем огне, помешивая, до полного выпаривания жидкости.

Добавить тёртую морковь, перемешать. Готовить 3 минуты, периодически помешивая.

Если вы решите не готовить дома, выбирайте рестораны в разделе Сходить в Яндекс Еде.