Креветки крупные сырые без головы1 кг
Лук репчатый2 шт.
Чеснок8 зубчиков
Имбирь (корень)15 г
Перец чили красный3 шт.
Помидоры2 шт.
Растительное масло100 мл
Сахарный песок5 г
Карри (порошок)15 г
Кинза1 пучок
На приготовление быстрого карри с креветками потребуется 30 минут.
Лук, чеснок и имбирь очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, имбирь и чеснок натереть на тёрке. У чили удалить семена и перегородки, стручок нарезать тонкими полукольцами. Помидоры нарезать небольшими кубиками.
Разогреть растительное масло в большой сковороде и обжаривать лук 3 минуты до прозрачности. Добавить чили, тёртые имбирь и чеснок, готовить 2 минуты. Добавить помидоры, сахар и карри. Посолить и готовить ещё 3 минуты.
На 1 порцию готового блюда — 215 ккал
Белки — 14 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 8 г
Выложить в сковороду креветки и обжаривать, помешивая, примерно 3 минуты. Разложить креветки в соусе карри по тарелкам, посыпать листочками кинзы и сразу же подавать.
Креветки очистить от панциря, хвостики можно оставить. Надрезать спинку вдоль по центру и удалить тёмную кишечную вену, помогая себе уголком бумажного полотенца. Посолить и поперчить креветки.
