Свинина450 г
Картофель1000 г
Капуста белокочанная300 г
Лук репчатый150 г
Морковь150 г
Свёкла300 г
Томатная паста15 г
Вода3 л
Лавровый лист1 шт.
Соль по вкусу
Растительное масло50 мл
На 1 порцию готового блюда — 235 ккал
Белки — 7,8 г
Жиры — 12,4 г
Углеводы — 21,3 г
Мясо нарезать кусочками, поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить на умеренном огне.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить тёртые овощи, влить разведённую томатную пасту. Тушить под крышкой 10 минут.
Когда мясо сварится, добавить в бульон картофель и капусту.
Натереть свёклу и морковь на средней тёрке. Развести томатную пасту в 250 мл воды.
За 5 минут до готовности добавить лавровый лист, посолить по вкусу.
Нашинковать капусту тонкой соломкой, нарезать картофель кубиками среднего размера, измельчить лук.
На приготовление борща со свининой и свежей капустой потребуется 2 часа 30 минут.
После закипания выложить в суп овощную зажарку.
