Блины на кефире с кипятком с дырочками
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 159 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 20 г
Время приготовления
На приготовление блинов на кефире с кипятком с дырочками потребуется 30 минут.
Рецепт
Достать кефир из холодильника заранее, чтобы он достиг комнатной температуры.
Разбить яйца в миску, добавить соль и сахар, взбить венчиком до однородной массы.
Тонкой струйкой влить кефир в яичную смесь, продолжая помешивать, чтобы получилась однородная масса.
Не прекращая мешать, добавить в тесто тонкой струйкой кипяток.
Просеять муку и добавить её вместе с содой в тесто, затем влить растительное масло.
Смазать сковороду растительным маслом для жарки первого блинчика. С каждым новым блинчиком перемешивать тесто, так как оно будет оседать.
Равномерно налить небольшое количество теста на разогретую сковороду и распределить так, чтобы оно полностью покрывало дно.
Перевернуть блин, как только его середина плотно схватится, и дожарить вторую сторону до золотистого цвета.
Чтобы сохранить блинчики тёплыми до подачи на стол, можно разогреть духовку на низкой температуре и помещать готовые блинчики на противень в неё.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто небольшое количество ванильного экстракта, цедру лимона или апельсина, корицу или другие ароматизаторы по вкусу.
- Чтобы тесто было более однородным и без комочков, рекомендуется просеять муку перед добавлением в тесто.
- Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного кефира для достижения желаемой консистенции.
