Блинчики с творожной начинкой
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 180 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 8,5 г
Углеводы — 17 г
Время приготовления
На приготовление блинчиков с творожной начинкой потребуется 50 минут.
Рецепт
Просеять муку. Подготовить миски и сковороду.
Вскипятить 100 мл воды. Выложить курагу в жаропрочную миску, залить её кипятком и оставить на 30 минут.
Взбить в глубокой миске яйца с солью и 15 г сахара. Влить молоко и 7 мл растительного масла, хорошо перемешать.
Всыпать просеянную муку и перемешать до получения в меру жидкого блинного теста без комочков. Дать тесту постоять при комнатной температуре 5–10 минут.
Разогреть сковороду на среднем огне и смазать её небольшим количеством растительного масла. Налить в сковороду 3–4 ст. л. теста, распределить его ровным тонким слоем. Пожарить блин 1–1,5 минуты, пока его поверхность не станет плотной. Перевернуть его и готовить ещё 1 минуту с другой стороны. Пожарить таким же образом блины из всего теста, при необходимости смазывая сковороду маслом и складывая готовые изделия стопкой.
Положить творог в миску, размять его вилкой, чтобы убрать крупные фрагменты. Добавить к нему сметану и 90 г сахара, перемешать до однородной консистенции. Разделить получившуюся творожную массу на три части.
Всыпать к одной части творожной массы ванильный сахар, размешать. Во вторую часть добавить мак, также хорошо помешать. Слить воду из замоченной кураги, нарезать её небольшими кусочками и положить в третью часть творожной массы, перемешав её.
Разделить блины на три части, распределить по ним творожную начинку с разными добавками. Свернуть блины конвертами и подать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы блины не прилипали к сковороде, убедитесь, что она хорошо прогрета и смазана маслом.
- Если вы предпочитаете менее сладкие блинчики, можно уменьшить количество сахара в начинке.
