Ингредиенты для бланшированной брокколи
Вода3 л
Капуста брокколи700 г
Соль по вкусу
Брокколи — ценный представитель семейства капустных, богатый витаминами и минералами. Бланширование — быстрый способ приготовления, сохраняющий яркий цвет, хрустящую текстуру и максимум полезных веществ. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Жиры –– 1 г
Белки –– 4 г
Время приготовления
На 1 порцию готового блюда — 39 ккал
Срезать с кочана соцветия и очистить стебли. Основной стебель очистить до светлой сердцевины, затем нарезать на куски.
Быстро извлечь брокколи из воды шумовкой или слить воду через дуршлаг.
На приготовление бланшированной брокколи потребуется 10 минут.
Опустит подготовленную брокколи в кипящую воду на 2-4 минуты — капуста должна стать мягкой, но сохранить лёгкий хруст.
Углеводы –– 7 г
Вскипятить в большой кастрюле чуть подсоленную воду.
