Ингредиенты для бефстроганова с белыми грибами и шампиньонами
Репчатый лук120 г
Молотый чёрный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Петрушка5 г
Укроп5 г
Солёные огурцы2 шт.
Говядина300 г
Сливки200 мл
Белые грибы200 г
Шампиньоны200 г
Картофельное пюре300 г
Бефстроганов — классика русской кухни, но с грибами он становится ещё ароматнее. Сочетание благородных белых грибов и доступных шампиньонов создаёт глубокий вкусовой профиль, а нежная говядина в сливочном соусе тает во рту. Приготовить его можно за 40 минут, а результат порадует даже искушённых гурманов. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Жиры — 38 г
Белки — 45 г
Углеводы — 36 г
На приготовление бефстроганова с белыми грибами и шампиньонами потребуется 1 час.
Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук до мягкости. Добавить мясо и обжарить до изменения цвета.
Нарезать лук тонкими полукольцами, говядину — тонкой соломкой поперёк волокон. Шампиньоны разрезать на сектора, белые грибы нарезать кусочками такого же размера.
Время приготовления
Энергетическая ценность блюда
Нарезать солёные огурцы тонкими продольными ломтиками. Подавать бефстроганов с картофельным пюре, украсив огурцами и свежим укропом.
Добавить 2 столовые ложки воды, влить сливки и тушить на небольшом огне 7-8 минут. В конце приготовления добавить мелко нарубленную зелень.
В отдельной сковороде на сильном огне обжарить сначала шампиньоны несколько минут, затем добавить белые грибы, посолить, поперчить и жарить до золотистого цвета. Переложить грибы к мясу и продолжить жарить 3-4 минуты.
На 1 порцию готового блюда — 655 ккал
