Какой напиток лучше всего подходит к определённому блюду, приготовленному на мангале? В преддверии сезона пикников <a href="https://t.me/vik_markevich" target="_blank" rel="noopener">шеф-сомелье</a> группы ресторанов &laquo;Еда и Культура Project&raquo; Виктория Бродская рассказала &laquo;Открытой кухне&raquo; о главных принципах сочетания вина и мяса &laquo;с дымком&raquo;

Советы сомелье, как сочетать вино и шашлыки

Ёлка, мандарины, игристое &mdash; великое трио, символизирующее Новый год. И если с первыми двумя всё более-менее понятно, то с главным напитком праздничного стола разобраться сложнее: просекко, кава, шампань... Шеф-сомелье ресторанной компании &laquo;Еда и культура Project&raquo; Виктория Маркевич помогает читателям &laquo;Открытой кухни&raquo; не потерять голову в вихре пузырьков

Просекко, кава, шампань: всё, что нужно знать о пузырьках в вашем бокале

Время уютных застолий с сезонным меню пришло. <a href="https://t.me/vik_markevich" target="_blank" rel="noopener">Шеф-сомелье</a> группы ресторанов &laquo;Еда и Культура Project&raquo; Виктория Маркевич уверена: чтобы дары осени максимально раскрывали свои вкусы, нужно подобрать к ним правильное винное сопровождение

Какое вино сочетается с шарлоткой, цыплёнком и борщом — советы сомелье

Настя Базилева

Бывший главред журнала «Собака.ru» в Нижнем Новгороде бросила глянец ради главной страсти — еды. С одинаковым удовольствием пишет, готовит и дегустирует. Уверена: не бывает скучных блюд и продуктов, а дома можно готовить не хуже (а иногда и лучше!), чем в ресторане

Редактор раздела «Блюда»

Елена Ганжур

Живой интерес и любовь к гастрономии привели штатного обозревателя Forbes, редактора «Рейтинга франшиз» и соредактора рейтинга ресторанов к созданию нового медиа в Яндекс Еде

Шеф-редактор «Открытой кухни»

Коля Григорьев

Писал про джаз и электронику, трудился выпускающим редактором журнала «Афиша», шеф-редактором сайта afisha.ru, главредом проекта «Афиша-Рестораны». Страсть к медиасервисам сублимирует в попытках сделать Яндекс Еду одухотворённее, а давнюю любовь к периодике — в запуске регулярной рассылки-сериала «Открытой кухни»

Редактор рассылки

Татьяна Кисельникова

С юных лет увлечена театром, живописью, дизайном и фотографией. В «Открытой кухне» стремится соединить классические виды искусства с гастрономией в формате, где интерьеры ресторанов, еда и портреты людей, которые её готовят, могли бы претендовать на место в современной картинной галерее.

Бильд-редактор

Анна Левинская

Экс-корреспондент отдела потребительского рынка РБК вместе с командой «Открытой кухни» и экспертами отрасли работает над созданием ресторанного гида

Руководитель группы расчёта рейтингов

Айгуль Сабирова

С 2010 года писала о гастрономической сцене Казани, но с переездом в Москву фокус внимания расширился. В «Открытой кухне» отвечает за обзоры и гиды по заведениям и рассказывает, в каких барах, кафе и ресторанах по выходным происходит самое интересное.

Редактор раздела «Места»

Полина Шевцова

Развивает фирменный стиль медиа, даже ночью ответит на вопрос про фирменные цвета и шрифты. Обладая профессиональным вкусом в дизайне и благодаря любви к кулинарии, создаёт визуальные концепты, вызывающие повышенный аппетит.

Арт-директор

О редакции

Команда

блиц

Яндекс Еда собрала команду, чтобы рассказать о самом интересном в гастрономии. Наши герои — не блюда, а люди, которые их создают, дегустируют, хвалят и критикуют. Мы обращаемся к шеф-поварам, просим совета у сомелье и дотошно расспрашиваем разных фуд-экспертов.

Кто мы

Рецепт

словарь

Письмо редакции

Новости

Мы любим вкусную еду и знаем, что вы тоже к ней неравнодушны. А ещё мы
            убеждены, что еда — это не только про «заморить червячка» или
            «набить брюхо». Гастрономия — огромный мир, полный удивительных
            явлений, интересных продуктов и, что самое важное, классных людей.

Рассылка-сериал «Открытой кухни» посвящена всему, что связано с
            феноменом еды. Мы колесим по России в поисках интересного,
            родного, необычного или потаённого. Каждый сезон — новая тема, новые
            герои, новые впечатления. Приготовьтесь, будет вкусно!

Виктория Бродская

Шеф-сомелье ресторанной компании «Еда и Культура Project»

Советы сомелье, как сочетать вино и шашлыки

Просекко, кава, шампань: всё, что нужно знать о пузырьках в вашем бокале

Какое вино сочетается с шарлоткой, цыплёнком и борщом — советы сомелье