Обзор: за чем идти в ресторан Lúwo в Москве

Четырёхуровневый — с учётом пока не запущенной террасы — ресторан Lúwo создала команда ресторанной группы Origin (рестораны «Айна», «Зойка»).

Интерьер в новом греческом ресторане светлый и воздушный. В нём много дерева, текстиль натуральных оттенков и фактурные стены. Плавные формы отсылают к очертаниям греческих островов на карте, а высокие окна и потолки дают ощущение воздуха и, как следствие, свободы. На входе глаз цепляют подвесные светильники, которые приятно бликуют по всему пространству — кто-то увидит в них водные всплески, другой раковины от устриц. 

На цокольном этаже Lúwo скрывается secret bar, первый и второй занимают главный зал и каминная зона, а на крыше вот-вот откроется терраса, единственная в своём роде на Большой Никитской, — вид на церковь «Малое Вознесение» даёт ей дополнительные очки.

Читайте также: Тайная комната: подборка secret-баров в Москве

Концепт кухни команда сформулировала как «нетипичная Греция» (и действительно, «типичной» Греции в Москве уже никого не удивишь), а название отсылает к Лувийской цивилизации. Она располагалась на территориях нынешних Греции и Турции — гастрономические каноны этих стран и легли в основу меню. Кухню возглавил бренд-шеф Артём Чудненко (Soma).

Меню объёмное, и я посоветую растянуть удовольствие от еды и не спеша заказывать один курс за другим. Официант предлагает начать знакомство с кухней с мезе, которого здесь почти 15 видов, холодных и горячих. Уверенно рекомендую мухаммару с фисташками (480 руб.), шелковистую и с отлично выверенной степенью остроты. А к любому мезе разумно взять лепёшку — они здесь пышные и только что из печки.

В меню салатов однозначно привлекает внимание тот, в котором замиксовали томаты, мякоть маракуйи и страчателлу (1500 руб.). Сочетание на первый взгляд спорное, но решение использовать в качестве посыпки крошку печенья с орегано кажется удачным — она добавляет хруст общей мякоти. Несмотря на достаточно высокую стоимость, салат с крабом, зелёными листьями, сельдереем, огурцами и томатами (2500 руб.) оказывается совсем базовым, но зато в отличном исполнении — качество и сочность краба не вызывают вопросов. 

В предстоящую жару в особом ходу будут raw-позиции, и среди них однозначным фаворитом стола стала дорада с соусом из манго (870 руб.), это небольшая, но нежная и яркая закуска. Другая уверенная рекомендация — пирог с халуми (700 руб.). По размеру это скорее пирожок, внутри которого прячется упругий горячий сыр с кремом из грибов, а снаружи — обжаренные во фритюре ароматные листья шалфея. За блюдом действительно хочется вернуться.

Греческие фантазии на тему пиццетты разместили в разделе «Пиде пита». Лепёшка с кальмаром и острым соусом харисса (600 руб.) вполне может выполнить роль основного блюда. Но если вы дойдёте до горячих блюд, берите, например, марокканского осьминога, которого подают с диском свежего ананаса, обжаренного на гриле, и соусом из манго с яркими специями (3100 руб.). Или фланк-стейк с припущенным шпинатом, карамелизированным сладким луком и соусом из изюма (2100 руб.). Или копчёную форель с мятым томатом и картофельно-огуречным пюре (1000 руб.). 

В десертном разделе настойчиво рекомендую фисташковое мороженое с оливковым маслом и кристаллами крупной морской соли (450 руб.). Оно очень здорово освежает, и при этом совсем не тяжёлое. 

Барную карту разработала команда проекта Barpoint, перед которой поставили задачу — создать разные коктейли для всех уровней ресторана. Это всё тот же микс «греческой основы и восточного содержания», как говорит бармен. Моктейли (коктейли без градусов) здесь тоже хороши, так что личная рекомендация — напиток на основе пюре из апельсина, мандарина, персика и безалкогольного ликёра, — он не слишком сладкий и освежает.

Ценовая политика Lúwo выстроена так, что каждый гость сможет подобрать блюдо в рамках своих ожиданий. А вот сервис здесь однозначно приятный, и официанты неподдельно интересуются мнением гостей. Такое видим не везде, поэтому — однозначно лайк!

Фото: пресс-служба ресторана