Морепродукты на острове: за чем ехать в новый Delicates Club в Санкт-Петербурге

На Петровском острове наконец-то появилось по-настоящему островное меню: в новом Delicates Club предлагают исследовать чистые вкусы морепродуктов или окунуться в ароматы тайской кухни. Ресторан получился миниатюрный, всего на 20 посадок, зато с грандиозным выбором морепродуктов и магазином деликатесов. Его фанаты устриц, крабов и икры ждали с нетерпением. 

Если крабы да гребешки давно стали частью повседневной гастрономической жизни, то за устрицами приходилось погоняться. Теперь всё иначе. За устрицами — в Delicates Club. Хоть на поздний завтрак, хоть на обед, хоть на ужин. Начинаем с сетов устриц: по 6 или по 12 штук. Девять вариантов, от японских до намибийских — есть из чего выбрать. Новичкам можно начать с сета «Вокруг света» (6 шт./3490 руб. или 12 шт./5490 руб.) и попробовать всех по одной. Начать с лёгких императорских дальневосточных устриц, утончённых и слегка солоноватых. Продолжить мясистой и сладкой устрицей «Дибба» из Эмиратов. И завершить вояж культовой французской «Жилардо» из Бретани — самой жирной и многогранной по вкусу. Эти устрицы настолько уникальны, что их начали подделывать, а на каждую оригинальную устрицу с фермы семьи Жилардо теперь ставят клеймо. Следите за расписанием — в Delicates Club уже проводят образовательные дегустации с устричным сомелье.

Большую часть зала занимают аквариумы: здесь устрицы, крабы, спизулы и анадары. Живых крабов продают на вес (6390 руб./кг) и готовят на пару за 1 рубль. А вот осьминога сварят за 290 рублей. С лобстерами есть опции: свежий обойдётся в 16 190 руб./кг, а замороженный — в 13 500 руб./кг. Можно заказать их заранее — приготовят к определённому времени. И даже упакуют с собой при необходимости, мало кто отважится на подвиги Джулии Чайлд у себя дома.

Имеет смысл заехать и на быстрый обед: сэндвичи готовят с форелью (720 руб.) или печенью и икрой минтая (490 руб.), молниеносно собирают поке в шести вариантах (от 550 руб. за овощной, все рыбные и даже с ежом — за 1050 руб.). Стоит уделить время суши и роллам. Берите в первую очередь всё с морскими ежами и красной икрой — здесь они отменные (гункан с морским ежом, 299 руб.). Вместо привычных калифорний и филадельфий закажите фирменный ролл «Деликатес» за те же 1250 рублей: в нём аргентинская креветка, лосось, тунец, авокадо. Из неизменной классики нашего времени готовят роскошный том ям с камчатским крабом (1350 руб.).

Но настоящий краш сезона и новый мастхэв всея Петербурга — шаверма с мини-осьминогами (950 руб.): в тонком хрустящем лаваше, со сметанным или спайси-соусом. Для пущего шика можно требовать к нему морского ежа и бутылку шампанского.  

В воскресенье и понедельник работает только магазин деликатесов и вина (с 13:00 до 21:00), в остальные дни кухня работает до 23:00, а в пятницу и субботу можно даже приехать на завтрак к 11:00 — в это время не только игристого нальют, но и итальянский кофе сварят.

Фото: пресс-служба ресторана