Engels: новое место с самыми популярными в Екатеринбурге вафлями

От предыдущего итальянского проекта по наследству досталась антресоль. Новые владельцы не стали её убирать, и правильно сделали. За столиками второго этажа можно наблюдать за жизнью кафе — например, смотреть, как за монументальной барной стойкой со свежей выпечкой и красивыми букетами варят кофе. Над стойкой висят забавные классические люстры, которые обтянули белой тканью, и теперь они напоминают то ли профитроли, то ли цветы физалиса. 

В конце лета пятый Engels заработал в районе Уральского федерального университета,  на месте бывшего итальянского ресторана «Портофино». В заведении сохранился вайб итальянской деревушки, а белоснежная веранда вдоль здания напоминают летник какого-то средиземноморского курорта. Интерьер нового заведения придумывала команда Ashburo Анны Шабинской. Локация и адрес в старом доме с лепниной на фасаде и большими арочными окнами продиктовали архитектурный стиль Engels’а — его решили сделать в неоклассицизме. Обыграли арочные окна и добавили янтарные лупы-солнце, через которые красиво падает свет. Здесь шахматный, чёрно-белый пол, столы террацо, винтажные стулья дизайнера Адама Стегнера, а скоро появятся ярко-красные стулья цвета Ferrari. Для шторы гардероба вручную отрисовали и затем распечатали на ткани огромный гобелен.

Фото: пресс-служба и соцсети ресторана

Кроме кофе в Engels приготовят чай юдзу с клубникой и пихтой (420 руб.), фисташковую матчу (380 руб.), карамельный айс латте с сырной пенкой (360 руб.) и спритц с киви и фейхоа (550 руб.). 

Знакомиться с Engels следует с кофе и вафель, благодаря которым сеть и стала знаменитой. Здесь готовят пять видов сладких и девять сытных безглютеновых вафель. Например, начать утро можно с вафли с авокадо и хумусом (460 руб.) или с паштетом из индейки и персиковым чатни (420 руб.), а вместо десерта заказать вафли с карамелизированным бананом, эскимо и миндальными лепестками (470 руб.) или с кокосовым кремом и манго (450 руб.). 

В большом спальном районе работает Engels «Южный» — такое название он получил благодаря южному автовокзалу, расположенному по соседству. Это кафе — зелёный оазис в каменных джунглях с большим количеством цветов и тёплого дерева. Зайти сюда можно хоть в пижаме на завтрак. Самый большой Engels открылся весной на первом этаже «Ельцин Центра» — напротив входа в музей Бориса Ельцина. Здесь как в хорошем отеле есть лобби, в котором можно просмотреть книжные подборки от магазина «Пиотровский» или собраться компанией за огромным столом. 

Все заведения сети Engels разные, но каждое становится центром притяжения своего района. Один из первых Engels’ов открылся на «Уральских Патриках» (так называют шумную улицу Хохрякова, по соседству с пивным баром «Нельсон Совин») напротив морского ресторана Кузякина «Гады, крабы и вино». Здесь людно в любое время дня — с утра в тёплую погоду гости завтракают или пьют кофе прямо на улице за яркими столиками-бочками. Неподалеку от театра «Урал Опера Балет» на пр. Ленина, 46 в бывшем «Доме артистов» в стиле советской неоклассики работает помпезный Engels «Опера» — кафе с высокими потолками и старинными люстрами. Сюда заходят до или после театральной премьеры — обсудить представление за бокалом игристого или коктейля.  

Резюмируя: в новом месте здорово собраться с друзьями и за бокалом предаться воспоминаниям о совместном отпуске, выпить любимый раф после зачёта на этаже-антресоли или прийти семьей на поздний субботний завтрак с любимыми вафлями.

Бренд-шеф сети кафе Глеб Михеев предлагает и приличные завтраки. С 8 утра здесь жужжит кофемашина, за баром наливают американо и заваривают чай, а с кухни выносят шакшуку с говядиной и другие блюда. Можно взять сырники с кремом из ряженки (350 руб.), яйца по-стамбульски (340 руб.) или гречневую кашу с муссом из пармезана (350 руб.). Место подходит для обеда и ужина. К вину от сомелье Анастасии Прудниковой советуем заказать тост со страчателлой и томатами (380 руб.), цыпленка карри с чимичурри и диким рисом (790 руб.) или китайскую лапшу с соусом таре и с томлёной утиной ножкой (790 руб.). На витрине огромной барной стойки выложены все сладости: обязательно попробуйте ярко красный десерт без сахара «Тотальная клубника» (500 руб.), нетривиальный чизкейк в виде сыра бри (420 руб.) и эклер «Муравейник» (350 руб.).