От сердца: 10 ресторанов для свидания

Классика вне моды и времени, на все возрасты и нравы — это Café de Paris, элегантный ресторан с атмосферой Парижа и со вкусом дольче виты. В меню представлена европейская кухня с упором на Францию и Италию. Шеф-повар из Сицилии Томмазо д’Амато мастерски готовит паштет из фуа-гра, шафрановое ризотто со спаржей и чипсами из бекона, тунца в чёрном кунжуте, стейк рибай блэк ангус с соусом виски. Если нужно произвести особое впечатление (произведите же!) — закажите тальятелле в сырной голове: вкусно, мощно и зрелищно. А после ужина напрашивается прогулка по историческому центру Минска.

На вершине пирамиды Maslow6 — эстетика: «Танец» Матисса на стенах, парящая инсталляция над барной стойкой, торшер в духе Джакометти — руки сами тянутся за телефоном. В авторском меню тоже искусство: карпаччо из осьминога с гелем юдзу-лимон и ризотто с угрём и маринованной грушей — как слышится, так и сервируется: эффектно. Для летних встреч выбирайте террасу-балкон, откуда открываются очаровательные закатные виды; индикатор романтичности зашкаливает.

Ресторан в знаменитом Доме Залкинда — памятнике архитектуры XIX века — красуется солидным, неоклассическим образом с аксессуарами в духе старого шика: лепнина, молдинги, высокие потолки с росписью, накрахмаленные скатерти и живые цветы на столах. Меню Zalkind Kitchen — микс средиземноморских и ближневосточных традиций: тут и Израиль, и Франция, Италия, Греция и Марокко. Будут как бестселлеры по теме (паста, морепродукты на гриле), так и неожиданные авторские блюда: бабагануш с финиковым мёдом, морские гребешки с тыквенным пюре и ванильным соусом, торшон из фуа-гра с ананасом на гриле. 

Если вас связывают высокие чувства (к гастрономии в том числе), тогда выбирайте сет-ужин из семи курсов «Мир на вкус». Шеф Степан Остроух удивит барабулькой по-каталонски и пломбиром из хереса, сомелье нальёт шабли и гранкрюшное бордо, официант засервирует стол серебром — будет красиво.

Если вы оба любите роллы, то хотя бы одно свидание в Umami точно должно случиться. Интерьер выполнен в духе стильного минимализма — идеальные декорации, чтобы замедлиться, почувствовать момент и распробовать тот самый пятый вкус: в суши, сашими, севиче, поке. Меню презентует и гастрономическую классику, и авторские фантазии Андрея Карповича (лучший шеф-повар 2025 года по версии WhereToEat Belarus) — например, роллы с креветкой, хурмой и тыквой точно про новый вкусовой опыт. А на десерт попробуйте — хотя бы пошерьте — кокосовый мусс с миндалём, который подают в половине кокоса. 

Уходим чуть в сторону от центра, чтобы почувствовать дух Англии, показанный в популярном сериале «Острые козырьки». Интерьер Peaky Blinders харизматичный, с лакированной кожей и тёмным деревом. Меню балансирует между мировыми хитами (бургер, стейк, «Филадельфия») и творчеством: то мясной эклер приготовят, то правдоподобную сигару из шоколада с молочно-ликёрной начинкой скрутят. Дегустациям разрешено затянуться: счастливые часов не наблюдают, а ресторан работает круглосуточно. 

Осмоловка будто создана для неспешных прогулок вдвоём. Загляните по пути в книжную кофейню Marks, и свидание станет особенно тёплым. Здесь пахнет свежемолотым кофе, шуршат страницы, и хочется остановить мгновенье-ты-прекрасно. В меню — простые и вкусные блюда: паста, салаты, блинчики, драники. Советуем взять киш или орешки со сгущёнкой — десерт с эффектом «а помнишь, в детстве…».

Ресторан с французским флёром, элементами ар-деко в интерьере и видом на набережную Свислочи за окнами. Если вдруг на свидании повисла пауза, вот вам факт: на четвёртом этаже дома, где размещается ресторан, два с половиной года жил Ли Харви Освальд — предполагаемый убийца Джона Кеннеди.

Но вернёмся к еде. Главные герои кухни — фуа-гра, гребешки, утка и мясо. Одной из ключевых позиций является луковый суп по старинному рецепту, найденному в архивах французского района Ле-Аль. В винной карте Charlie около 130 наименований, с акцентом на Бургундию и Долину Луары, так что вечер обещает быть томным.

Здесь вас встретит сифуд-бар с устрицами, морскими ежами, креветками, гребешками и прочими афродизиаками. Всё на виду и в свежайшем виде — выбирайте лучшее и наблюдайте, как виртуозно повара будут готовить это на открытой кухне. Идеальный аперитив — сет из 10 устриц, чтобы попробовать сразу все представленные в меню виды. В основной главе SeaFoodBar — осьминог по-галисийски и тюрбо в баскском стиле, бургер с котлетой из тунца для него, паста с морепродуктами для неё и целое море для вас двоих. 

Это ваше личное кино: 106 метров над уровнем Минска. Ресторан на 28-м этаже прямо-таки создан для романтических встреч; остаётся забронировать столик у окна на закате. Среди фирменных блюд The View — стейк «Везувий» с гратеном, свиная грудинка, приготовленная в пяти специях, шу с икрой и с крабом. Винная карта поддержит любые начинания: там сотня позиций, от кокетливого просекко до бургундии на случай важных разговоров.

Мадам Коко — это любимая кошка-гурманка владельцев ресторана. Её портрет, а заодно и изображения друзей-животных в аристократичных образах украшают стены. Шарма месту добавляют раритеты: пианино 1893 года (и на нём играют), беструбный граммофон, старинные весы. Меню с оглядкой на французский шик: «парижский» тартар с трюфельным соусом, запечённый камамбер с клубничным вареньем, буйабес, утиное филе мулард, котлета де-воляй. Что бы вы ни выбрали, в финале обязательно должен быть «Любимый десерт Мадам Коко», самый романтичный в нашей подборке — это шоколадный фондан, на который эффектно разобьют замороженную в азоте розу.

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps