Ностальжи ФМ: 5 ресторанов из детства

Екатерина Д.
Редактор, винный блогер, член Ассоциации сомелье Казахстана

Эта крошечная самсушная появилась в начале 2000-х. Её основатель ежедневно готовит разные виды самсы, пирожков, чебуреки и беляши для своих постоянных и новых клиентов, безошибочно находящих это место без вывески. Секрет здешней самсы — в авторской рецептуре теста, которая остаётся неизменной вот уже два десятка лет. За эти годы появилось много новых начинок, помимо классических говядины и баранины: джусай и моцарелла, тыква и специи, творог и другие. К мясной самсе бесплатно подадут острый соус. Из напитков очень полюбился компот собственного приготовления. 

ул. С. Сейфуллина, 29

Когда кафе только появилось, мы с дедушкой всегда заходили туда вечером по дороге с дачи. Сейчас я редко имею возможность зайти туда в силу занятости, но, если прохожу мимо, обязательно заглядываю — не только поесть, но и побеседовать с хозяином и погрузиться в приятные воспоминания.

«Корё» — это про детство. Часто обедал там с дядей и отцом, но не понимал, что ел и где: я тогда совсем малой был. Помню только опята с хлебом и морковку по-корейски. 

Диас Мукатов 
Развивает семейный цветочный бизнес 

Около года назад я снова вернулся в «Корё» вместе с отцом, чтобы пообедать. И тогда понял, что место знаменито не салатами, а своим кукси, которое подают на выбор в холодном или горячем виде. Ещё предлагают манты, салаты, газировку. Всё, больше ничего. Время тут будто остановилось в далёких девяностых: интерьер, атмосфера, музыка, обслуживание. Но фанатов у «Корё» хватает; там по-прежнему вкусно, быстро и бюджетно. Кто-то считает это место переоценённым, но для меня это частичка детства. 

ул. М. Ауэзова, 17

Элина Петрова
Книжный блогер, создатель книжного клуба «Казахстанские страницы»

ТЦ давно закрылся, пиццерия тоже. Но её повара сохранили рецептуры и сейчас пекут ту самую пиццу в ресторане Lugano. Что примечательно, они недалеко ушли от старой локации: ресторан расположен в 700 метрах от бывшего ЦУМ. 

Место, которое запомнилось мне на всю жизнь, — кондитерская на Республике. У них до сих пор самые вкусные овсяные пирожные. С каждым кусочком будто возвращаешься в юность: мягкие, чуть рассыпчатые, с большим количеством вкусного крема. А их визитная карточка — торт «Дамские пальчики». Сейчас мало кто его покупает, но для моей семьи он прекраснее новомодных «молочных девочек» и «красных бархатов». Это настоящая магия — воздушные трубочки из заварного теста и много ванильного крема. Я иногда захожу в «Сладкую сказку» за пирожными, чтобы хотя бы на мгновение ощутить вкус тех времён.

Кондитерская, чьи торты и пирожные знают и помнят все коренные миллениалы. «Сладкая сказка» открылась в 1996 году на пересечении нынешних улицы Сейфуллина и проспекта Женис. Именно там семья выходцев из Ирана стала печь и продавать свои первые десерты. 

Данияр Ескендиров
Эсэмэмщик, таргетолог

Я всего на два года старше нашей молодой столицы и смутно помню рестораны того времени. Тогда поесть вне дома могли позволить себе более-менее обеспеченные семьи. Но есть заведение, в которое мы с папой ходили исправно раз в месяц, — это бильярдный клуб «Зодиак». Там я впервые взяла в руки кий, учила правила американки. Кажется, это был первый и единственный ресторанчик с бильярдными столами. Папа там обычно брал шашлык и кружку пива, мне брали компот или морс. 

Я родился в Целинограде, и мне повезло застать самую легендарную пиццерию в городе — Venezia в Sine Tempore (бывший ЦУМ). Ох, какая там была вкусная пицца! Тесто тонкое и хрустящее по краям, сладковатый томатный соус. И всегда к пицце предлагали острый соус табаско и масло с перчиком чили для пикантности. Мы часто ходили туда всей семьёй, и нашими фаворитами были пиццы «Наполи», «Четыре сезона» и пицца с морепродуктами.

Асемгуль Рысмагамбетова
Предпринимательница, развивает мебельное производство

Сейчас бильярдный клуб работает так же, как и 30 лет назад. Там до сих пор собираются любители покатать шары, выпить кружку-другую пенного и поесть шашлыки. Так что «Зодиак» для меня — это динозавр общепита.