Money talks: 7 ресторанов, где приятно расстаться с деньгами

Если хочется быть на высоте, отправляйтесь в Selfie на 18-м этаже The Ritz-Carlton. Здесь готовят спагетти с чёрной икрой в соусе шампань (25 990 ₸) и, возможно, самый дорогой тартар в вашей жизни (14 990 ₸), подают казы с соусом тоннато и отметкой люкс (10 990 ₸), оценивают «Вздохи монашки» в 15 390 ₸ — это такие сладкие пончики с элегантным дополнением в виде осетровой икры. Талантливая гастрономия шефа Евгения Чеканина, панорамный вид на Байтерек, хруст скатертей, винные стеллажи под потолок — всё работает, чтобы вы отдыхали роскошно. 

Кухней этого итальянского ресторана дирижирует «мишленовский» шеф Джузеппе Риккебуоно (его Il Vescovado в Лигурии отмечен одной звездой). Фирменная тальята из телятины зернового откорма — кульминация меню; рекомендуется прожарка medium, чтобы не «убить» прелести текстуры и вкуса. Цена говорит сама за себя: 64 000 ₸ за килограмм удовольствия. Также в программе — устрицы, крудо-бар, свежие морепродукты, паста с крабом и уверенная карта вин: более 150 позиций от Италии до Новой Зеландии под любой сюжет ужина.

Небывалый лоск казахской кухни: қазақ еті с трюфелем (12 500 ₸), филе мустанга с соусом из гребешков и эспумой из кукурузы (12 900 ₸), осетрина, запечённая в виноградных листьях, с бер-бланом и сидром (13 700 ₸). За кутюрной степной гастрономией от шефа Артёма Канцева рекомендовано приезжать даже из других стран: ресторан входит в список The World’s 50 Best Discovery. А из другого района Астаны — это само собой. В пару к ужину в Qazaq Gourmet порекомендуют какое-нибудь мощное, харизматичное вино и превратят обед в гастрономический эпос.

Этот ресторан с панорамной террасой меняет настроение вместе с солнцем: на рассвете здесь кофе и бейглы, в зените — деловые встречи, а на закате — гастрономия в свете вечерних огней. Под особыми софитами в меню блюдо «Мясо на гриле и лобстер»: это мощное плато в стиле сёрф-энд-тёрф за уверенные 127 000 ₸ включает пару стейков, цыплёнка на огне и половину канадского лобстера. Запасной красивый ход — бургер с говядиной вагю (39 000 ₸) и шампанское, банка осетровой икры и блинчики (47 000–210 000 ₸), ризотто с лесными грибами (12 500 ₸) и пять граммов трюфеля сверху (+24 000 ₸).

Cantinetta Antinori при отеле The Veil — как маленькая Тоскана в сердце Астаны: тёплый свет, белоснежные скатерти, метры спагетти, килограммы пармезана и живые лобстеры в аквариуме. Любимая опция — лингвини с лобстером за 16 880 ₸: паста ювелирного альденте, томатный соус, который не перетягивает внимание на себя, и его морское величество. В бокале — легендарное тиньянелло от титульной семейной винодельни; и вот вы уже на вилле в Италии, только за окном не Кьянти, а мост «Марал».

Храм мяса и галерея вкуса в отеле Sheraton: стены с казахстанским артом, кресла будто из частного лондонского клуба, вау-финал в меню — стейк из японской говядины вагю А5. Совершенная мраморность оценивается в 350 ₸ за каждый грамм, а полноценный стейк выйдет на сотню. И вы этого достойны!

В ресторане NegroNi главный аксессуар гедониста — стриплойн из вагю А5 с кремом из сельдерея и трюфелем за 60 000 ₸ — изыск, достойный мишленовской сцены. Другие элементы гастрономической роскоши: баурсаки с чёрной икрой и лимонным каймаком (7500 ₸), хот-дог с камчатским крабом (7500 ₸), бешбармак с казы dry aged (7900 ₸), чебурек с вагю (11 000 ₸). Вино подбирается из коллекции в 260 этикеток.

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps