Если не насладиться атмосферой праздника в кругу семьи, друзей, любимой собаки или в гордом одиночестве, то можно опоздать на целый год. «Открытая кухня» собрала рестораны, кафе и бары, которые своей харизмой и зимним шармом убедят отложить горящие дедлайны.
Гранд-кафе нарядилось ёлочными шарами, хрустальными сосульками и колючими ветками, но его главное украшение — это раскрасневшиеся от мороза щёки и улыбки гостей. Катание на льду Красной площади, после ужин с зимними блюдами с видом на главную московскую ёлку — хороший повод, чтобы собраться всей семьёй. Взрослые оценят жареных карасей в сметане и холодец из трёх видов мяса, а дети опустошат тарелки с сибирскими пельменями из меню для маленьких.
Панорамный вид на освещённую высотку на Котельнической набережной становится особенно магическим в вечернее время под плавные мелодии живой музыки. Семейный вечер без страха можно поручить кухне, которая приготовит спешел-тартар из лосося с красной икрой и соусом из огурца и японской крапивы, утку с пюре из батата с острой капустой и демигласом из вишни и накормит малышей блюдами из большого детского меню.
В тихом итальянском ресторане, где музыка не пытается переключить всё внимание на себя, а главная ценность для команды — ваши тихие и искренние улыбки, приятно собраться узким семейным кругом и вспомнить яркие моменты уходящего года. Чтобы и этот вечер был незабываем, ресторан нарядился нежными огнями и большими ёлочными шарами, а кухня позаботилась о том, чтобы традиции итальянских рецептов были соблюдены как в основном, так и детском меню.
Команда сети ресторанов знает, что нужно детям и их родителям — маленьких гостей завораживают воскресными шоу-программами, чтобы взрослые смогли насладиться сочностью люля-кебаба, традиционным исполнением харчо и тягучестью сулугуни в лодочке хачапури. Пряные авторские чаи из сладкого яблока, корицы и имбиря или чёрной смородины, базилика и мёда дарят новые вкусовые ощущения, в то время как глаз радуется сверкающим ёлкам, оленям и гирляндам.
Атмосфера наступающего праздника с настоящими шоколадными конфетами в бумажных обёртках на ёлках хорошо дополняет зимний шарм новых блюд с сезонными продуктами — утиную грудку готовят с айвой и брусникой, а баскский чизкейк с облепиховым соусом и камамбер по-аджарски в новой интерпретации не могут обойтись без кусочков сочной хурмы. Бронируйте столик заранее, чтобы занять место у окна на втором этаже особняка — там вы сможете любоваться на заснеженные купола храма Христа Спасителя во время ужина.
Перед розовыми щёчками сладкого медвежонка из апельсинового бисквита, малины и мусса со вкусом пломбира не устоит ни взрослый, ни ребёнок. Марафон новогодних десертов в виде снеговиков, часов, ёлок и тёплых шапок уверенно занимает своё место на сверкающих витринах, как и новое спешел-меню на столах у гостей. На этот раз «Кофемания» подготовила закуски и основные блюда праздничного застолья: чёрную икру с гужерами и пряным кремом из сыра грюйер, запечённый камамбер с клюквенным соусом, мёдом и орехами, утиную грудку с ягодным соусом и многое другое.
От забавных иллюстраций домашних застолий в зимнем меню разгорается и аппетит, и нетерпеливое ожидание праздничных сборов на собственной кухне. Чтобы не перегореть от готовки раньше времени, поручите завтрак поварам, которые уже приноровились с быстротой и лёгкостью делать идеально растекающийся желток яйца пашот на новом суперлюкс-бутерброде с гуакамоле с пико-де-гайо, лососем и икрой, на трюфельно-апельсиновом бенедикте с соусом голландез и бенедикте «Бефстроганов» с говядиной и картофелем фри.
Как Новый год встретишь — так его и проведёшь, но, чтобы осуществилось наверняка, подготавливаем почву камерными шахматными турнирами, просмотрами уютных ромкомов и прослушиванием зимних DJ-сетов уже сейчас. Не забываем о важности еды и не упускаем из вида рамен с уткой и шиитаке, чёрную треску на рисе с чернилами каракатицы и мильфей с патисьером и сезонными ягодами.
Живые ёлки, корзины мандаринов и композиции из хвои наполняют ароматами зимы, а декабрьское меню с блюдами, вдохновлёнными реками, лесами и снегами бескрайней родины, растопят даже ледяное сердце. Рекомендуем попробовать дальневосточные пельмени с морепродуктами и отметить сервировку тарталетки из морошки с кремом из репы и эспумой из кедрового молочка. Если ещё не определились с подарками, загляните 22 декабря на местный «Маркет на диване» ради винтажных вещиц и изделий ручной работы.
Предвкушая заветный бой курантов, здесь в качестве дижестива бесплатно наливают настойку из рождественского танжерина, а авторские коктейли украшают колючими веточками. Ели в мелких золотых огнях дарят корзинке с хурмой и свежеиспечённому слоёному рогалику с кремом особенный шлейф рождественской магии, а творожные сырники в виде сливочных сосисок с зелёным горошком не забывают добавить завтраку лёгкой задорности.
По традиции потолок ресторана усыпан разноцветными ёлочными шарами, в которых отражаются гости и официанты с подносами. Разогрев аппетит видом на украшенную огнями Театральную площадь, здесь заказывают борщ с говядиной и копчёной сливой, стриплойн, молочного ягнёнка с луковым консоме и томатами и спешел-десерт. К последнему блюду в подарок прилагаются женские перчатки со стразами.
Если планируете посетить ресторан перед спектаклем, не забудьте показать билеты, чтобы бесплатно получить бокал игристого.
Величественный золотой дракон — местная интерпретация новогоднего символа, но о привычной ёлке тоже не забыли — четырёхметровое дерево украсили золотом огней и блестящих игрушек. В еде здесь тоже не любят компромиссов — без нежного морского гребешка не обходится ни слоёный баклажан с цыплёнком, ни цветочная лапша с авокадо и томатами, а десерт «Инь-Ян» цепляет контрастом вкуса манго-маракуйи и белого шоколада.
С приходом зимы в литературной гостиной на Патриарших прудах ценители духовной и телесной пищи обедают блюдами из обновлённого меню: оливье с крабом и икрой палтуса, холодцом из говяжьих хвостов со сливочным хреном, форшмаком из сельди на тостах и фалангой краба с соусом биск. Самодельные наливки подкрепят художественную выразительность, пробудившуюся после книжной встречи и богатого ужина.
Богато украшенная гирляндами и шарами ресторанная ёлка могла бы соревноваться размерами с кремлёвской — её верхушку видно даже со второго этажа. Блюда русской кухни от шефа Влада Пискунова под живую музыку баянов и балалаек как нельзя лучше передают бескрайний разгул российской души: если оливье, то с раками и осетровой икрой, если утиное филе, то под соусом из смородины и с одуванчиковым мёдом. Вареники с картофелем не обходятся без белых грибов.
Сибиряки, специалисты по северной русской кухне, подготовили особенные блюда, рассчитанные на большую компанию. Новогодний стол украсят оливье с форелью, холодец из оленя с мочёной брусникой, стерлядь с печёным картофелем, щука, фаршированная гречкой с белыми грибами, и гусь с яблоками. Нарядный декор зала уже готов — под потолком раскинулись заиндевевшие ветки берёзы, а резные оконные наличники, ставшие визитной карточкой ресторана, заиграли особенным морозным шармом.
Есть идея — собраться с друзьями за просмотром футбольного матча, эмоционально поболеть за любимую команду и отвлечься от горящих предновогодних дедлайнов. Решение — прийти в Dacha, осуществить всё задуманное и перевыполнить план, получив удовольствие от сочетания чипсов с соусом тартар и авторского пива. Для ужина с семьёй есть свой стартер пак — место у камина, горячий ужин из печи и детский бокс с любимой едой и игрушкой.
Представить зиму без мандаринов, шампанского и красной икры так же трудно, как вообразить их в блюдах японской кухни. Советуем не гадать, как шефу Сергею Иванову удалось внедрить эти ингредиенты в традиционные рецепты Страны восходящего солнца, а сразу дегустировать освежающий зелёный салат с креветками, гребешком и заправкой мисо-мандарин, ролл с лососем, мандарином и красной икрой, зимний рис с угрём, соусом тарэ и снегом из дайкона.
Под фотогеничным куполом драпированных атласных тканей на аккуратных блюдах во французском стиле подают неожиданные для изящной обстановки блюда из «лихих 90-х». Макароны по-флотски, винегрет, оливье с раковыми шейками, бутерброд со шпротами и кабачковая икра подкупают своей уникальной непричёсанностью. Зовите сюда подругу, чтобы после обеда сделать фотографии среди елей, шёлка и сена в эстетичном внутреннем дворе. С собой можно взять пушистого друга — здесь рады животным.
Есть подозрение, что снежную зиму украл Гринч, а искать его нужно на кухнях сети Burger Heroes, где готовят спешел-бургер с зелёными булками, карамелизированным мандарином, сливочным песто, ягодами можжевельника и неизменной мраморной говядиной Black Angus. Ходят слухи, что Деда Мороза тоже похитили, поэтому собираемся на детективную игру-расследование 18 и 21 декабря, пока есть время всё исправить. Быстрее выйти на след поможет ваш верный пёс, так что берите его с собой.
Какой Новый год без красной икры? Здесь её можно встретить за завтраком на дранике с лососем и вместе с омлетом с лангустинами или в спешел-меню на японском бутерброде и в сочетании с гребешками, мандарином и желе из игристого. Не получится обойтись и без коварных пузырьков игристого — винная карта с вариантами на любой вкус и цвет закружит каждого: и неважно, пришли вы с большой компанией, хвостатым другом или один.
Между импульсивным закрытием задач и неизбежным переполохом с подарками искренне советуем замедлиться хотя бы для того, чтобы провести свидание с любимой собакой в русско-французском бистро на украшенном Цветном бульваре. Веской причиной для визита станет обновлённое меню, в котором фирменный ратуй с пряными травами и страчателлой, лёгкий тартар из гребешков и хурмы и канеле с муссом из фуа-гра напоминают о том, что для маленьких радостей не нужен повод.
Если вместо тройки с бубенцами вам удаётся кататься только по карте «Тройке» на метро, в звенящую светлую даль унесёт ужин возле высокой нарядной ёлки в атмосфере дворянского поместья на Тверском бульваре. В то время, как вы дегустируете зимние суточные щи из квашеной капусты с телятиной в горшке под хлебной шапкой, тяжёлая деревянная мебель, золотые абажуры и морозные узоры на окнах в преддверии Нового года молчаливо рассказывают сказку о «Щелкунчике».
В ресторане-особняке на Патриарших прудах при входе в залы вас встретят усыпанные огнями и снежинками ели. Внутри — богатый новогодний декор, который станет отличным фоном для фотографий в соцсети. Пока до начала праздника есть время, посетите это место ради сезонного белого трюфеля в домашних тальолини, карпаччо из говядины с обжаренным фундуком и брускетты с белыми грибами и перепелиным яйцом.
Следуя трендам, арку из еловых веток на входной группе команда украсила большим бархатным бантом цвета бургунди — и не зря: фотографии с ней уже гуляют в социальных сетях московских модниц. Вирусный новогодний декор — не единственное достоинство ресторана. Здесь подготовили подарочные боксы с мясными нарезками, сырами, десертными наборами и лимитированным чаем для тех, кто в праздничной суете не успевает заглянуть в Lou Lou на ужин с парижским тартаром и цыплёнком с соусом из фуа-гра и трюфелем.
Гигантский розовый плед с ослепительной гирляндой на входе и розовый «дождик» внутри согревают своим видом ещё до того, как вы сделаете первый глоток малинового или сырного латте. На витринах красуются новогодние десерты: пушистый Гринч с мандариновой начинкой и апельсиновым бисквитом, розовый крендель с белым бельгийским шоколадом, фисташковой пастой и катаифи, мишки, лошадки, ёлочки и другие сладкие прелести, ради которых можно отложить диету.
В центре «Садовых кварталов» обустроили уединённую лесную опушку с натуральным ароматом дерева и хвои. Днём, когда ещё не так холодно, здесь приятно выпить согревающего глинтвейна с ароматом корицы и апельсина, сидя в шезлонге с мягкой шубой. Холодный вечер лучше провести в зале за чтением романа с книжной полки ресторана, а после ужина с утиной грудкой с тыквой и пастой с пекорино и чёрным перцем взяться за вышивку из предновогодней коллаборации с проектом «Не белый лист».
Ужин с коктейлем для своего знака зодиака и десертом-сумкой от кутюр включён в wish-list сильной и независимой москвички, позволяющей себе иногда эпатаж и раскованность. «Салат в голове» со страчателлой, креветками и клубникой, буррата «Взрывная блондинка» с пряными томатами и мандарином, паста тальолини «Не богатая, но обеспеченная» с трюфелем и страчателлой — уже не просто позиции из меню, а состояние души на конец этого года.
Брызги взрывающегося шампанского, блики отполированной трубы саксофона, яркие перья костюмов бурлеск-актрис и торжественное позирование на стойке ретромикрофона — неотъемлемые части ярких вечеров в антуражном камерном зале джаз-ресторана. Скучно не будет, и голодными тоже не уйдёте — здесь готовят уникальный «Луизианский бургер» с хрустящей курицей и всегда сочный клаб-сэндвич.
Местная примета гласит: «Если пышные букеты на барной стойке сменились зимней композицией из еловых веток и красных бусин остролиста — на носу новогодние праздники». Отрепетировать главное торжество поможет атмосфера старого итальянского особняка, на входе в который гостей встречают два щелкунчика-консьержа. На белых скатертях в нарядной посуде сервируют пасту с бурратой и томатами и равиоли с говядиной, сибасом или чёрными лисичками из нового специального меню.
Приветствующий тебя имбирный пряник с красно-белым леденцом в руке заметен издалека. Если заглянуть в его пекарню, можно убедиться, что он тут не единственная желанная сладость — приз зрительских симпатий ежедневно зарабатывают слоёные крублики с ореховым кремом, чизкейк с фисташковой пастой и ассорти круассанов. Но, чтобы не перебить аппетит, заказываем их после сытного завтрака, который здесь подают целый день.
Фото: Яндекс.Карты; пресс-службы ресторанов; соцсети и сайты ресторанов
