Гамарджоба, генацвале: лучшие рестораны грузинской кухни

Название говорит само за себя: сюда идут именно за хинкали. Большие, упругие, с тонким эластичным тестом, с горячим бульоном внутри и щедрой щепоткой перца сверху — здесь они получаются именно такими, какими должны быть. В комплект заказывайте домашние соусы, грузинские салаты с ореховой заправкой, в которые сложно не влюбиться, и ароматный суп харчо. Идеальное место, если хочется быстро, сытно и по-грузински.

«Pro. Хинкали» входит в Ultima Guide — первый технологичный гастропутеводитель по Ташкенту от Yandex Uzbekistan.

В «ТКХ» грузинская кухня отходит от привычного образа и становится модницей: здесь готовят аджарскую лодочку с трюфелем, чёрные хинкали с красной икрой, сациви с креветкой. Меню выверенное, традиции соседствуют с неоклассикой, подача стильная, а сервис такой, что хочется улыбаться. Отличное место для дружеского ужина, где всегда шумно, вкусно и весело, как в настоящем тбилисском дворе.

Manana — это про уют. Мягкий свет, домашние блюда и ощущение, что вас ждали. Здесь готовят с акцентом на традиции: ароматный чанахи в глиняных горшочках, пхали из шпината, много свежей зелени и, конечно, хачапури по-имеретински, который лучше делить на двоих. Место, куда хочется приходить за теплом и вкусом. А еще ради фестивалей хинкали, хачапури и других жемчужин грузинской кухни, которые здесь регулярно проводят. 

В гостях у этого «Грузина» всегда шумно, живо и ароматно: официанты разносят пылающие тарелки с оджахури, на столах красуются яркие соусы и зелень, фоном звучат бокалы с киндзмараули и саперави. Кухня щедрая, порции большие, а атмосфера как в гостях у старого друга в Тбилиси. Обязательно попробуйте аджапсандали и хачапури: тянущееся тесто, расплавленный сыр, немного масла — и всё, билет на самолёт можно не покупать.

А если вы заправский кулинар или просто хотите повторить всё вышеперечисленное дома, заглядывайте в онлайн-магазинчик Tbilisi Bazaar. Здесь найдёте ту самую сванскую соль, которая хороша не только в блюдах грузинской кухни, но и в любом омлете и даже брускетте. Зелёная аджика, ткемали, уцхо-сунели, варенье из фейхоа — есть всё, чтобы придать вашим блюдам характер Сакартвело.

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps