Попробовать новый спешл в Koji
В Koji, где экспериментируют с кухней Китая и Индонезии, шеф-повар Василий Зайцев и бар-менеджер Артур Мирасов представили стритфуд, переосмысленный в азиатском стиле. Это сингапурские дамплинги с лангустом, лапша с камчатским крабом и, конечно, крылышки. Куриные крылья умами шеф маринует в специях, обжаривает на японском гриле робата и сервирует с соусом юдзу-мисо. Блюдо подают в глиняном горшке, наполненном сухим перцем чили с шичими. Специально к крыльям Артур Мирасов придумал осветлённую Coca-Cola, которую готовят по технологии Milk Punch с добавлением аниса и юдзу.
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fyastatic.net%2Fs3%2Feats-media%2Fa5264112-8edd-4d3b-8d64-20d95dbba685.jpg&w=3840&q=75)
Заказать коктейли, вдохновлённые победителями премии «Оскар»
Шеф-бартендер Dolce Far Niente Сергей Повитухин создал специальное меню, вдохновлённое фильмами — лауреатами премии «Оскар». Так, «Оппенгеймер» — это жгучий, копчёный коктейль на базе тёмного рома, горького амаро, сладкого миндаля и острого табаско. В противовес ему есть нежный, сладкий «Барби» с клубничной водкой, грейпфрутом, малиной и мятой. На «Миядзаки» Сергея вдохновили сюрреалистические образы мультипликатора, которые в напитке превратились в сочетание лаванды, бузины и цветочного джина. Необычная форма бокала коктейля «Анатомия падения» символизирует запутанную судьбу героини, а вкус кислой маракуйи, сладкого манго и игристого вина демонстрирует разные стороны вкусовой палитры, как и разные стороны главных героев. Стоимость каждого коктейля — 600 рублей, их можно заказать до 29 марта.
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fyastatic.net%2Fs3%2Feats-media%2F38e43633-0655-4fc5-bed2-eb401cedb68b.jpg&w=3840&q=75)
Сходить на фестиваль плова в Caspian
Во вторник в ресторане азербайджанской кухни Caspian на Арбате стартовал фестиваль традиционного плова. В специальном меню фестиваля восемь видов плова, в том числе дошама-плов с цыплёнком, орешками и кизиловой пастой и «Бакинский» с бараньим мясом, томлёными каштанами, сухофруктами и алычой. Кроме этого, весь месяц (фестиваль продлится до 19 апреля) в ресторане будут идти мастер-классы (для взрослых по приготовлению сябзи-плова с бараниной и зеленью, для детей — по приготовлению кутабов) и уроки по росписи на традиционных стаканах армудах, рисованию национальных орнаментов, основам национального танца.
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fyastatic.net%2Fs3%2Feats-media%2F49ff6c13-28c3-4a00-bc4d-371de0bc175f.jpg&w=3840&q=75)
Побывать на фиесте в ресторане «Юг 22»
24 марта бренд-шеф Леонид Иванов готовит специальный бранч с блюдами, на которые его вдохновила поездка по Италии и Испании. Выдержки из меню: перцы рамиро конфи, запечённая мозговая кость с телятиной и пан де коко, каре ягнёнка без кости с овощами и соусом из жжённых томатов, рыба скорпион в соусе пири-пири и торрихас с шоколадным мороженым. Бранч продлится с 12:00 до 18:00. Для настроения будет живая музыка.
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fyastatic.net%2Fs3%2Feats-media%2Ff5d03fbb-749a-4153-88c0-e77a05cb6831.jpg&w=3840&q=75)
Сходить со знакомым подростком на TeensFest «ЕдимГоворим»
В центре «Благосфера» пройдёт фестиваль для подростков о еде и её социальных аспектах, и всё это в формате лекций, дискуссий, игр, мастер-классов, церемоний, ток-шоу, квизов, настольных игр, кинопоказов. Спикеры расскажут, как готовят еду для космоса и из каких элементов состоит уникальность японской кухни, обсудят вместе с подростками важность внешнего вида блюд и почему еда в книгах — это больше чем еда. Участников фестиваля научат рисовать пир и фотографировать блюда, познакомят с азами чайной церемонии и кулинарного сторителлинга. Участие бесплатное по регистрации. Мероприятие перенесено на 30 марта.
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fyastatic.net%2Fs3%2Feats-media%2F866e923a-8c4f-4de5-be2e-36b8f1529543.jpeg&w=3840&q=75)
Позавтракать в «Пафосе»
В «Пафосе» на Тверском бульваре запустили завтраки, в рецепты которых шеф-повар Инвер Тлехуч постарался вместить всё многообразие традиций регионов Греции. Самыми заметными в меню, пожалуй, стали гранд-завтраки «Олимпийский» с яичницей, кефтедесом, брынзой, маринованными томатами, оливками, рамиро и ассорти мезе с йогуртовой лепёшкой и «Путешествие по Греции» с омлетом, крабом, лососем, креветками, красной икрой, хумусом, томатами, авокадо, лепёшкой, овощами и творожным сыром (3900 руб. и 4200 руб. соответственно). Кроме них, есть шакшука (с брынзой или с крабом и креветками), сырники с земляникой, творожные пончики, трубочки с творогом и фисташкой. Подают ежедневно с 9:00 до 13:00.
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fyastatic.net%2Fs3%2Feats-media%2Fff228705-88a5-4293-9535-07665981417a.jpg&w=3840&q=75)
Заглянуть в Ava на обновлённое меню
Новинки в одном из самых популярных бистро на Патриарших появились и в завтраках, и в основном меню. Начать выходные предлагают с глазуньи с ростбифом и тягучим сыром раклет или круассаном с начинкой из английского крема и карамелизированного банана. Если дойдёте до бистро только в обед, обратите внимание на кальмаров на подушке из маринованных перцев рамиро, соте из вонголе, которое подают с белым хлебом и чесночным маслом, или брускетту в стиле «Цезарь» (шепнём, что это идеальная закуска к вину).