Лазанья из ананаса и базиликовый торт: где есть постные десерты в Москве

Если захотелось не просто отведать постный десерт, а в итальянском ресторане, рекомендованном гидом Michelin, то вам сюда. К постной панна-котте на гречишном чае со сферой из горького шоколада ручной работы и соусом манго-маракуйя прилагается неизменно высокий сервис и сицилийское гостеприимство. 

В грузинском ресторане Аркадия Новикова хорошему настроению будет способствовать интерьер, в котором обыграны места и герои знаменитого одноимённого фильма. В пост здесь можно полакомиться банановым пирогом с постным заварным кремом и кули из чёрной смородины, а также клубничным суфле со свежими ягодами и напажем из ананаса. 

Кто сказал, что в рыбный ресторан не ходят ради десертов? В Cevicheria шеф-повар Андрей Голубев удивляет гостей лазаньей из ананаса с кокосовым сорбетом. Сюда хорошо прийти на завтрак и, заняв столик с видом на Москву-реку, насладиться сладким блюдом и не менее волнующими перспективами города. 

Если захотелось разнообразия постных десертов, то в сети ресторанов можно попробовать целых три вида: морковный пирог с черносливом и клюквой, который подаётся с шариком лимонного сорбета; яблочный штрудель с сорбетом из малины и торт со вкусом базилика и винограда на шоколадно-брусничном бисквите.

В уже ставшем легендарным заведении, которое по праву считается точкой притяжения для всех столичных любителей сладкого, шеф-кондитер Алексей Браташов предлагает гостям постный десерт «Ягодный веган» — с бисквитом из матчи, клубничной начинкой с мятой и грейпфрутом и муссом из малины.

Читайте также: «Могу придумать витрину десертов за 20 минут»: как Алексей Браташов стал кондитером

Знаменитый ресторан русской кухни не изменяет традициям и предлагает в пост разнообразные десерты. Шеф-повар Андрей Махов рекомендует постящимся побаловать себя трюфелем на кружеве, шоколадным тортом, яблочной пастилой или ягодником из груш. Последний, судя по всему, изобилует самыми разнообразными ягодами и фруктами: грушевое пюре в нём соседствует со свежими апельсином, клубникой, малиной и виноградом. Подаётся с соусом из свежевыжатых апельсинового и лимонного соков и мятой.

Для тех, у кого любимый торт — медовик, кондитеры ресторана подготовили постную версию одного из самых популярных десертов в стране. Здесь предлагают полакомиться воздушными медовыми коржами с черничным джемом и постным заварным кремом.

Кто знает больше о постных десертах, чем заведения, специализирующиеся на здоровом питании? В Touch of Matcha, ориентированном на флекситарианскую кухню («гибкое вегетарианство», допускает потребление мясных и молочных продуктов, но с ограничениями), готовят десерт в виде кокоса, который смело можно отнести к постным. В его основе — растительные ингредиенты и тропические фрукты: кокосовый мусс с начинкой из манго и маракуйи на подложке из миндального бисквита, покрытый веганской шоколадной глазурью.