Чем заняться в выходные 12–13 октября в Санкт-Петербурге

Максим Козлов, шеф-повар ресторана на Вознесенском проспекте, обновил и разнообразил привычное меню утреннего гастроритуала. Теперь открыть для себя выходные можно с белкового омлета с гуакамоле (690 руб.), круассана с аргентинскими креветками, яйцом пашот и салатом ромен в медово-горчичной заправке (1000 руб.) и хашбрауна со скрэмблом и лососем (1190 руб.). На сладкое возьмите фермерский творог с инжиром (790 руб.) или запеканку с английским кремом, ягодным гелем и сезонными ягодами (790 руб.). Завтраки подают ежедневно с 9:00 до 13:00.

В ресторане в Каменноостровском переулке шеф-повар Дмитрий Чайковский добавил в меню картофельное пиде с пряной зеленью и козьим лабне (650 руб.), тартар из мяса молодого ягнёнка (1200 руб.), иерусалимскую смесь на тёплом хумусе (750 руб.), шашлык из морепродуктов с матбухой и молодым жареным картофелем (1850 руб.) и кебаб из ладожского судака и карельской форели (1290 руб.). Для больших компаний в заведении могут приготовить томлёную голень барашка мансаф (3100 руб.) или котолетту Lebanese из молодой телятины (4100 руб.).

В баре-ресторане в Кирпичном переулке готовят блюда испанской кухни до 20 октября. Шеф-повар Илья Савченко будет готовить тёплый салат на тортилье с кальмаром лолиго, шпинатом, ореховой заправкой, чимичурри и гуакамоле (890 руб.), пряный томатный суп с морепродуктами (850 руб.), кукурузный крем-суп с запечённым сыром камамбер и луком криспи (790 руб.) и шафрановую паэлью с кальмаром, креветками и гребешком (1590 руб.).

Из винной карты, собранной идеологом и владельцем ресторана Алексеем Мочновым, можно подобрать наиболее подходящий напиток (или напитки) для Tapas set с кремом рокфор, компрессионной грушей и кедровыми орехами с соусом вителло, ростбифом с соусом майо из острых перцев с хумусом из артишока и тартаром из тунца (950 руб.). На десерт закажите чуррос с кремом каталана и сицилийскими апельсинами (650 руб.).

Бар-менеджер панорамного ресторана на улице Фучика Мария Коптева придумала семь коктейлей, погружающих в литературный мир Джека Лондона. Среди них — «Мартин Иден» из виски и кордиала юдзу (750 руб.), «Золотая лихорадка» с ромом и фруктовыми нотками (750 руб.) и «Лунная долина» с джином, настоянным на смородине, с добавлением кордиала из голубики и василька (600 руб.).

В эти выходные с 14:00 до 17:00 в ресторане на Казанской улице пройдут бранчи со специальными блюдами и коктейлями. Взбодрить организм должны салат с вяленой олениной и яйцом пашот, тост с авокадо, креветкой, яйцом пашот и соусом шампань, томатный суп с томлёной щекой и зелёным песто, каша из киноа с трубачом и кремом из корня сельдерея. Запивать предлагается венецианским коктейлем «Сгроппино» на основе лимонного сорбета и просекко, а также «Мичеладой» на петнате с добавлением мескаля. 

В полдень воскресенья в гранд-кафе на Конюшенной площади начнётся светский бранч «„Русские сезоны“ Сергея Дягилева и мода начала ХХ века». Историк культуры и старший научный сотрудник Государственного Эрмитажа Николай Онегин расскажет гостям заведения о том, как работы русских художников и «сезоны Дягилева» влияли на мировую моду. Бранч начнётся с бокала игристого, а из закусок шеф-повар Роман Тесленко предложит сырники с топлёным маслом, сезонными ягодами и сметанным кремом и скрэмбл с лососем. Стоимость участия — 3000 рублей.

13 октября брассерия на улице Радищева будет отмечать двенадцать лет работы. В честь этого в заведении решили устроить уютный семейный праздник для друзей, влюблённых в бельгийское пиво и «те самые вафли». Гостей встретят бокалом пенного, развернут raw-бар, шеф Роман Клюквин приготовит крудо из гребешка и плато морепродуктов, запивать которое предложат выдержанным бельгийским квадрупелем и ламбиком. В 20:00 вынесут именинный торт. Советуем бронировать столик заранее. 

Фото: пресс-службы ресторанов