о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
Завтраки в Санкт-Петербурге: 8 ресторанов и новых блюд для «магии утра» в городе

Кефтедес из кабачка, кукурузная каша с чеддером, самса с тыквой и трюфелем или «Торнадо» с горошковым песто — завтраки давно перестали состоять из скучных яичных вариаций и выпечки. Редакция медиа Яндекс Еды проинспектировала недавно открывшиеся петербургские рестораны, а также заведения города, меню которых существенно обновилось, и рассказывает, что пробовать

Омлет с осьминогом и френч-тост в Marché

На зелёной террасе и за маленькими парижскими столиками в декорациях из белого мрамора с 10:00 до 12:30 Marché сервирует элегантные завтраки на французский или ближневосточный манер. Начать день с устрицы (500–1100 руб.) и игристого (750 руб.) или попробовать омлет с осьминогом (890 руб.), френч-тост с финиковым соусом (550 руб.) и мезе: мутабаль, гранат (490 руб.), томатный киббе (390 руб.), чеснок конфи и лабне (590 руб.) — решать вам!

Круассан, клубника, взбитая сметана

Круассан, клубника, взбитая сметана

Омлет с осьминогом

Омлет с осьминогом

Marché

Адрес: Лодейнопольская ул., 5Б, Санкт-Петербург

Тарт с тартаром и хот-дог с крабом в Tartarbar

Интеллектуальная собственность Дмитрия Блинова и ни на что не похожий формат. С тех пор, как в Петербурге появился первый тартар-бар с тремя видами профильного блюда, несколькими вариациями карпаччо, татаки и другими позициями с припиской raw, прошло уже много лет. Тартар разошёлся по всему городу, но повторить концепцию бара никто так и не решился.

Теперь заклинатель сырого мяса первый вводит в моду завтраки с тартом из тартара (590 руб.), хот-догами с крабом и хрустящей капустой (1250 руб.), пирогом из слоёного теста с копчёной щекой (750 руб.), омлетом с фуа-гра (690 руб.) и солодовым кремом с клюквой и топлёным молоком (450 руб.). Тест-драйв проводят ежедневно с 9:00 до 12:45.

Хот-дог с крабом и хрустящей капустой

Хот-дог с крабом и хрустящей капустой

Омлетом с фуа-гра

Омлетом с фуа-гра

Тартарбар

Адрес: Виленский пер., 15, Санкт-Петербург

Греча с чёрной икрой и шаркутерия в Aga

Под сводами БЦ «Арена Холл» идеолог Московского и Василеостровского рынков Александр Шавлиашвили разбил настоящий сад с потрясающим обзором на Князь-Владимирский собор и другие достопримечательности, выглядывающие из панорамных окон ресторана. Наличие дресс-кода, интерьер в стиле «тихая роскошь» и масштаб заведения определяют количество шампани, игристого и гастрономических специалитетов на завтрак. 800 винных этикеток делят стол с трюфельным омлетом со страчателлой (1800 руб.), зелёной гречей с чёрной икрой и пармезаном (1700 руб.), шаркутерией из прошутто и салями иберико (1200 руб.), ганашем со свежими ягодами (1200 руб.) и шакшукой с качорикоттой (900 руб.).

Шакшука с качорикоттой, зелёная греча с чёрной икрой и пармезаном

Шакшука с качорикоттой, зелёная греча с чёрной икрой и пармезаном

Омлет с трюфелем

Омлет с трюфелем

Aga

Адрес: просп. Добролюбова, 16, корп. 2, Санкт-Петербург

Банановый фостер и курица с кленовым сиропом в Nola

Бар отвечает за новоорлеанские завтраки. В гастротурах по Луизиане команда Follow The Rabbits подсмотрела рецепты бананового фостера с запечённым французским тостом (620 руб.), яйца кокот с камчатским крабом (1120 руб.), кукурузной каши с чеддером и креветками (490 руб.), курицы с кленовым сиропом (620 руб.) и блинчиков креп-сюзетт с коньячно-ликёровым соусом (560 руб.), чтобы повторить их на собственном бранче, который проходит с 12:00 до 18:00 ежедневно.

Кукурузная каша с чеддером и креветками

Кукурузная каша с чеддером и креветками

Банановый фостер с запечённым французским тостом

Банановый фостер с запечённым французским тостом

Nola

Адрес: Волынский пер., 2, Санкт-Петербург

Гата с персиковым вареньем и самса с трюфелем в Baht

Туркменское бистро открылось в июне 2024 года и решительно отличается от привычных для Петербурга восточных заведений. Здесь дают шанс игристому, в пару к национальным блюдам легко подбирают напиток из винной карты, сочиняя союзы из разряда просекко и манты, туркменский плов и оранж, гутабы и сицилийское шардоне.

Словом «бахт» (название ресторана) выражают восхищение и удовлетворение блюдами, местом и т. д. По мнению редакции, «бахт» справедливо отнести к поздним завтракам, которые подают с 12:00 до 17:00. Здесь и сладкая выпечка гата с персиковым вареньем (200 руб.), и самса с тыквой и трюфелем (200 руб.), и яичница с бастурмой из утреннего меню (300 руб.).

Гата с персиковым вареньем

Гата с персиковым вареньем

Омлет с форелью

Омлет с форелью

Baht

Адрес: Большая Зеленина ул., 18, Санкт-Петербург

«Торнадо» с песто и творожная запеканка с эспрессо в Kona

Поздние завтраки — основная специализация ресторана на Петроградской стороне. Магия утра начинается в 8:30 по будням или в 9:30 по выходным и длится до самого закрытия. В это время кухня колдует над творожной запеканкой с эспрессо и варёной сгущёнкой (450 руб.), создаёт «Торнадо» с горошковым песто, трюфелем или артишоками (по 490 руб.) и готовит зелёный салат с брынзой и дыней (510 руб.).

Омлеты «Торнадо»

Омлеты «Торнадо»

Тосты на фокачче: с тунцом, с лососем, с авокадо

Тосты на фокачче: с тунцом, с лососем, с авокадо

Kona

Адрес: Большой просп. Петроградской стороны, 13/4, Санкт-Петербург

Рисовый пудинг с дыней и пашот со скордалией в Animals

Урожай с фермы Roots созрел для новых блюд в ресторане на улице Некрасова. Завтраки с акцентом на сезонность в ресторане с собственной пекарней и сыроварней будут готовить с 12:00 до 16:40 ежедневно. В том числе рисовый пудинг с дыней и белым ганашем (590 руб.), скрэмбл с козьим сыром собственного производства и пряными овощами (720 руб.), хэндмейд-творог с абрикосовым сиропом (420 руб.), пашот с греческой скордалией (густой соус из картофеля и хлеба с добавлением специй, орехов и оливкового масла, 620 руб.) и козий сыр шевр со свежим хреном (550 руб.).

Рисовый пудинг с дыней и белым ганашем

Рисовый пудинг с дыней и белым ганашем

Animals

Адрес: улица Некрасова, 60, Центральный район, Санкт-Петербург

Кефтедес из кабачка и дакос с фетой в Pame

Каждое воскресенье в греческой таверне открывается телепорт в Афины. С 11:00 до 17:00 здесь случаются радушные бранчи с кефтедес из кабачка с мятным лабне (650 руб.), дакос на домашней лепёшке с фетой и жареным яйцом (490 руб.), сырниками из халуми (590 руб.), страпацадой и греческим йогуртом с хамоном и сезонными фруктами (790 руб.).

Кефтедес из кабачка с мятным лабне

Кефтедес из кабачка с мятным лабне

Pame

Адрес: набережная реки Мойки, 3, Санкт-Петербург

Фото: пресс-службы ресторанов; Яндекс Карты