Оценить новое меню во Fresa
После масштабного обновления на первом этаже отеля SO/ St. Petersburg на Вознесенском проспекте снова открылся ресторан Антонио Фреза. Узнаваемый стиль ретро Италии 1960–1970-х годов остался, но стал более расслабленным и непринуждённым.
Меню тоже обновилось и стало более простыми и лёгким. Например, крокеты с уткой и яблочным чатни (890 руб.), крудо из гребешка с фисташковым кремом (2200 руб.) и пате из утиной печени с абрикосом (890 руб.). Классические позиции тоже «понятные»: томлёный ягнёнок с молодой морковью (1350 руб.), стейк бавет с запечённым фенхелем (1600 руб.) или ньокки с рагу из тунца (1890 руб.).
Алёна Офицерова, бренд-кондитер ресторана, усовершенствовала ромовую бабу, теперь она подаётся с ромом XO, ягодным тартаром и эффектным шоу-фламбе (1500 руб.). Также 10 августа с 19:00 в ресторане выступит Randy Junko — певец и финалист шоу «Голос 9». Столики разумно забронировать заранее.
Побывать на гастролях в Charlie
В ресторане на набережной Грибоедова проходят «ГАСТРОльные завтраки»: каждый месяц готовит новый шеф. В августе новинки разработал повар Евгений Козубов, лауреат Всероссийской премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса — 2023» и лауреат премии «Завтрак шефа» 2020–2023 годов. Он предложил скрэмбл с креветками, миндалём и соусом унаги (860 руб.) и хрустящие гренки с ягодами и взрывной карамелью (680 руб.). Завтраки доступны до самого вечера.
Читайте также:Где завтракать в Санкт-Петербурге: выбор «Открытой кухни»
Заглянуть на сезонное меню из дичи в Jack London
В торговом центре «Фрунзенский» на Бухарестской улице шеф-повар ресторана вдохновился приключениями Джека Лондона и представил сезонное меню на основе локальных специалитетов и мяса дичи. Для начала попробуйте тартар из бизона с лисичками (1600 руб.) или холодный борщ с мясом буйвола (650 руб.), на горячее возьмите лесную похлёбку с грибами (650 руб.) и оссобуко из оленины с булгуром и белыми грибами (1500 руб.). Для особых ценителей приготовят шашлычок из сердца лося с кукурузной полентой в вишнёвом соусе (850 руб.).
Отметить фестиваль «Тайгастро»
До 20 августа по всей России проходит гастрономический фестиваль «Тайгастро», в котором участвуют 250 ресторанов из 50 городов. Темой фестиваля стало богатство региональных кухонь и таёжной экосистемы.
Пять питерских ресторанов представили свои вариации сетов. Goose Goose готовит валован с томлёным оленем, рыбную кулебяку с икрой и соусом бер-блан и грибной ганаш с кедровыми орехами и брусничной карамелью. В Minerals на Невском проспекте можно попробовать муксун холодного копчения с подмаринованным огурцом и щучьей икрой, томлёную косулю с овощами, сморчками и муссом из пастернака, а также мильфей с белыми грибами и мороженым из морошки.
Charlie предлагает паштет из лося с мочёной брусникой, вырезку оленя с морковью и соусом из сморчков и морошковый чизкейк. Сет гастробара «Сон» включает в себя строганину из муксуна и оленя на бородинском хлебе, бруснику и сироп из шишек, салат с дикой уткой, лисичками и соусом из кедрового ореха и брусники, пельмени из оленя и лесных грибов, бульон, настоянный на лесных травах. Также в мясном ресторане «Блок» можно заказать сугудай из кижуча с толчёным картофелем, медальоны из оленины с вяленой свёклой и сливами, а на десерт — брауни с еловой шишкой. Стоимость каждого сета 3000 рублей, их также можно заказать в Яндекс Еде.
Помочь шпицам вместе с «Охта Парком»
Приют для шпицев и других декоративных пород собак Aperol Spitz совместно с рестораном «В чаще», пространством Lobby Ski Bar и винотекой «Сосны» запустили благотворительную акцию. До конца лета предлагают специальное комбо, в которое входит коктейль «Апероль спритц» в формате to go и брелок-обвес, изготовленный вручную (1500 руб.). 10% от стоимости заказа будут направлены на поддержку подопечных приюта.
Забежать за круассаном в «Кусь»
На Среднерогатской улице и Комендантском проспекте открылись два новых кафе Валерии Петровой. Теперь и в спальных районах есть места со спешелти-кофе и фирменными круглыми круассанами. Позавтракать в заведениях можно медовыми тостами (190 руб.) и «брекфаст-бургером» (460 руб.), а поужинать стейком из индейки со свежими овощами (480 руб.) или пастой с куриной грудкой и грибами в сливках (330 руб.).
Кусь Среднерогатская
Фото: пресс-службы ресторанов; Яндекс Карты
