Попробовать кронат от Zhirnova, посмотреть Лигу чемпионов в Ø36, отметить праздник драконьих лодок в Laowai — если вы ещё не придумали, чем заняться в выходные, «Открытая кухня» собрала интересные активности от ресторанов Москвы
С 31 мая по 2 июня в кофейнях на Трифоновской и Тверской-Ямской можно попробовать кронат от Zhirnova — популярный в Нью-Йорке десерт, что-то среднее между пончиком и слойкой. Его делают из теста для круассанов, обжаривают в масле и наполняют начинками. Специально к этим выходным популярная пекарня подготовила три разных вкуса: «лимончелло/клубника», «малина/мята», «манго/матча». Каждый стоит 360 рублей.
Ресторан в Кривоколенном переулке вместе с фондом «ВБлагодарность» запустил благотворительную акцию «Спасибо, доктор!». До 15 июня здесь можно заказать шоты «для здоровых людей» — с облепихой, тыквой, имбирём, лимоном и куркумой или с яблоком, огурцом, сельдереем, шпинатом и лаймом (каждый 350 руб.). Всю прибыль с их продажи Flaner передаст в помощь пострадавшим от паводка в Оренбургской области медикам — подопечным Фонда — на самое необходимое: продукты, одежду, бытовую химию, лекарства.
К матчу, в котором встретятся немецкая «Боруссия» и испанский «Реал», в кебабной подготовили спешл Fußball-Snacks (800 руб.). Большая тарелка сытных снэков — начос, фирменная немецкая сосиска Kurry Wurst, жареная курица, говядина, огурчики пиклз, маринованный лук и картофель фри под сырным соусом — идеально подойдёт под пиво и футбол.
Этим летом на Большой Грузинской питерская команда Dreamteam открывает Self Edge Japanese (рестораны уже есть в Санкт-Петербурге и Екатеринбурге). А в воскресенье, 2 июня, на один день разворачивают нарядный поп-ап ресторана в особняке на Трубной, в котором расположен их же Smoke BBQ. Обещают создать дворик true Japanese — с японскими флажками и шариками-фонариками, саке рекой и игристым бутылками, классными морепродуктами и спешлами от бренд-шефа Self Edge Japanese Дмитрия Тяна. Здесь будут японские устрицы Муроцу с щучьей икрой и креветки Карабинерос, живой дальневосточный гребешок и целая хэнд-ролл-станция. И всё это под фирменные коктейли команды: J-Town Gimlet с мандарином, юдзу и лемонграссом, Hentai Martini с личи, розой и ванилью и Hanami Celebration со вкусом сакуры, шисо и ароматом черёмухи.
Бренд-шеф нового бистро Александр Ермаков планирует каждый месяц представлять спешел-меню с малоизвестными блюдами пьемонтской кухни. Сейчас здесь можно попробовать паштет из бедра утки с вяленым виноградом и соусом из чёрной смородины (560 руб.), томлёную голень ягнёнка в соусе бароло (1520 руб.) и один из главных десертов пьемонтской кухни — нежный шоколадный пудинг на крошке миндального печенья амаретти бонет (520 руб.). Блюда прекрасно дополнят смешанные напитки от шеф-бармена Романа Морозова: коктейль из пломбира и фисташки в стиле мартини Pistacchio Martini и классический итальянский аперитив Barbera Garibaldi (каждый 800 руб.). Всё это можно попробовать до 15 июня.
В первый день лета в гастрономическом чайна-тауне с секретным баром Laowai Market отметят праздник драконьих лодок — весь день по Китай-городу вместо лодок будет «плавать» яркий мохнатый дракон, на маркете устроят распродажу куриных лапок, утиных клювов, стеклянного желе и других экзотических китайских специалитетов, а на улице и внутри пространства будут разливать холодное китайское пиво и играть аж десять диджеев. Голодным тоже никто не останется. На столы под неоновыми проводами подадут фон чжуа когти феникса с соусом из печёных дрожжей и фудзянский арахис на разогрев, свинину чар сюи чили и паровые пельмени с креветками сяцзяо на основное.
Бар-менеджер Игорь Кокоулин вместе с командой уже готов смешать для вас сезонные спешлы — летний хайбол The Chevalier’s Way на кальвадосе с шарабом из свежей клубники, низкоалкогольный спритц Bestie на основе клубничного апероля с домашней содовой из ревеня и гастрономический сауэр Pea martini на зелёном горошке (каждый коктейль 780 руб.). Кухня поддерживает бар и в качестве пэйринга к новым коктейлям предлагает вырезку с молодыми побегами спаржи с beurre manié (мучным маслом — загустителем соусов) и нежным кремом из зелёного горошка (1300 руб.).
В ресторане-баре на Патриарших обновили меню, сочетав перуанские и японские гастрономические традиции. В центре внимания «рисовые колобки» — в летнем меню появились роллы с лососем, угрём и черешней, а также с клубникой, авокадо и креветками (оба по 1290 руб.). Культовая закуска из баклажанов в темпуре превратилась в баклажаны в мисо (690 руб.), креветки темпура дополнили сладким манго и острым чили (960 руб.). Кроме того, концепт-шеф ресторана Вячеслав Западинский расширил меню севиче, визитной карточки перуанской кухни. Теперь здесь можно попробовать севиче из гребешка (890 руб.) и из морепродуктов (1030 руб.). А также приготовил популярное блюдо Перу и других стран Андского региона, состоящее из кусочков жареного на вертеле мяса, — антикучос (курица, 790 руб., и говядина, 990 руб.). В общем, стоит идти и изучать новое меню самостоятельно!
С 2 июня в кафе в Большом Кисловском переулке запускают бранчи. Томас Халпин подготовил специальное меню с блюдами на гриле: стриплойн с соусом BBQ из копчёной сливы, стейк бавет со свежим салатом и томатной сальсой, спаржу с копчёным желтком и сыром пармезан, дораду в сочетании с черри и шпинатом. Тем, кто не хочет горячего, предложат карпаччо из осьминога, севиче из лосося с жжёной кукурузой и панна-котту с ревенём и свежей клубникой на десерт.
Фото: пресс-службы ресторанов
