7 булочных и кондитерских в «Пассаже» на Невском проспекте

Народный промысел «Крестецкая строчка» ведёт свою историю с 1860 года и назван по местности в Новгородской области, из которой в наши дома прибывают салфетки, скатерти, блузы и другие предметы столового текстиля и одежды фантастической красоты и изящества. 

Возрождать искусство ручной вышивки начали сравнительно недавно, но подошли к этому вопросу масштабно. О проекте уже известно за рубежом, а флагманский магазин в России открыт в самой центральной и роскошной локации — торговой галерее «Пассаж», единственной исторического типа (как, например, крытая галерея Витторио Эмануэле в Милане). 

По соседству с выставочным залом магазина решили открыть небольшое кафе с одноимённым названием. Не просто светлый, но с умело встроенным освещением интерьер наполнен живыми цветами. Чай и кофе подают в нежных фарфоровых чашках, а к напиткам предлагают авторские десерты Марины Круч и очень вкусные пирожки из дрожжевого теста с несладкими начинками. Обязательно пробуйте торт «Ленинградский Пассаж» и чай «Усадебный» — с липой, вербеной и таволгой.

Примерно посредине «Пассажа», где расходятся лестницы, ведущие на второй этаж галереи, расположилось одно из заведений сети. Первое кафе «Забыли сахар», открывшееся пару лет назад, тут же стало известным благодаря публикациям в социальных сетях фотографий огромного облака, которое стало отличительным знаком кафе. Здесь это облако смотрится очень органично — оно буквально парит между первым и вторым этажом над столиками, которые зонируют высокие растения в горшках. В «Забыли сахар» подают десерты и конфеты по авторским рецептам — все они без исключения без сахара. 

Попасть сюда можно через подворотню справа от входа в «Пассаж» с Итальянской улицы. Одно из самых атмосферных мест в городе похоже на обитель сказочного персонажа, особенно вечерами, когда включается освещение. 

«Счастье» известно благодаря своим фирменным конфетам с ангелом на обёртке: в щедрый слой шоколада запечатывают пралине и муссы, орехи и ягоды. Это один из самых желанных сладких подарков из Северной столицы. В кафе можно не только выпить чай с десертами, но и полноценно поесть. По утрам сюда приходят за яичницей с оранжевым желтком и французским омлетом и креветками, в обед — за паштетом из куриной печени и домашними пельменями. К вину предлагают шаркутерию с соленьями и крекеры из семян чиа и льна, а к чаю (если вы всё-таки заглянули за десертом) — эклеры, морковный веган-торт и ещё 15 разнообразных десертов, пирожных и круассанов.  

С раннего утра вход в «Пассаж» с Итальянской улицы переносит вас в Париж без визы и утомительных стыковочных перелётов. Пекарня и кондитерская Hobz, открытая потомственным пекарем из Туниса, манит ароматом свежих багетов и венской выпечки. Маленькое помещение кафе с хитрым изгибом обязательно к посещению после прогулки по Русскому или Этнографическому музеям, расположенным в паре минут ходьбы. Помимо отличной выпечки и сдобы в кафе внушительное меню закусок и горячих блюд, а настоящие французские, а также английские и турецкие завтраки подают весь день с 9:00 до 22:00. 

У входа в «Пассаж» со стороны Невского проспекта расположился небольшой прилавок кафе. Много лет тому назад именно FermA задала моду на заварные булочки с нежными начинками. На витрине кафе их всегда несколько видов, но мы также рекомендуем обратить внимание на вафельные трубочки и шоколадный торт с вишней. Посидеть с кофе и десертами можно возле парадной лестницы здания или в небольшом тихом зале, в стороне от шума и шопинга.

Детство коренного петербуржца, пришедшееся на 1980-е — начало 1990-х, — это, безусловно, прогулки с бабушкой по «Пассажу», а потом поход за пирожным в кафе «Север» на Невском проспекте. Сейчас это уже объединённая сеть под названием «Север-Метрополь», а полгода назад работающее с 1903 года кафе полностью обновило интерьер.

Стены и декор кафе в цокольном этаже можно назвать по-петербуржски интеллигентными и элегантными. Фирменные белые медведи превратились в барельефы на стенах, в зале появились удобные и уютные диваны, для быстрого сервиса работает несколько касс. В кафе по-прежнему можно заказать любимые пирожные «Север» или «Лунное» и полноценный обед — например, котлету по-киевски или блинчики со сметаной.  

Буквально над легендарным кафе «Север-Метрополь», на втором этаже соседней с «Пассажем» торговой галереи расположено кафе, хорошо известное любителям люксового шопинга уже более 20 лет. После примерки шубы или разглядывания новой коллекции немецкого фарфора D’Or в атриуме ждёт на чашку чая или обед.

В меню царит разнообразие: эскалоп из фуа-гра с ягодами, щучьи котлеты, закуска из осьминога. Фирменных десертов представлено более 15, а редакционный выбор — это тирамису с насыщенным вкусом кофе и тёмного шоколада, панна-котта со свежими ягодами и вишнёво-кокосовое парфе.

Бонус к рассказу о булочно-кофейных «обитателях» петербургской галереи — кафе китайской кухни без вывески и громких рекламных кампаний, которое непросто найти даже местному жителю. Все двери в торговой галерее абсолютно одинаковые, и лишь за одной из них в полумраке скрывается небольшая цветочная лавка — попасть в кафе можно, пройдя мимо витрин с живыми растениями и войдя в распашную дверь. 

Неожиданно большое пространство, совсем не имеющее никакого отношения к «Пассажу» ни по архитектуре, ни по атмосфере, зелёное и умеренно шумное. Именно здесь встретишь людей творческих профессий (напомним, что поблизости расположены театры, музеи, филармония), уставших от суеты. 

Жизнь в Tiger Lily течёт по собственному внутреннему ритму: официанты плавно огибают столы и приземляют блюда перед посетителями. Огромные арочные окна и высокие потолки наполняют зал светом и позволяют легко дышать. В кафе чувствуешь только лёгкий аромат азиатских специй от той самой тарелки с говядиной по-сычуаньски. Десертная карта лаконичная, выбор очевиден: рисовые шарики тан юань — синие и плавают в кипятке! Или моти с ягодами и маскарпоне — самые нежные в городе. 

Фото: пресс-службы ресторанов; соцсети ресторанов; Яндекс Карты